-
ചേരുവകൾ:
- ♦2 എല്ലില്ലാത്ത റൈബെ സ്റ്റീക്ക്സ് (ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കനം)
- ♦2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- ♦ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ♦4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
- ♦4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- ♦പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ റോസ്മേരി പോലുള്ളവ), അലങ്കാരത്തിന് (ഓപ്ഷണൽ)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
- 1.നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 400°F (200°C) വരെ ചൂടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
- 2.ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് റൈബെയ് സ്റ്റീക്ക്സ് ഉദാരമായി സീസൺ ചെയ്യുക.
- 3.ഓവൻ പ്രീ ഹീറ്റ് ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ, ഓവൻ മിറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് സ്കില്ലറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇത് സ്റ്റൗടോപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
- 4. ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് അടിഭാഗം തുല്യമായി പൂശാൻ ചുറ്റും കറക്കുക.
- 5. ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ സ്റ്റീക്ക്സ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ.
- 6. സ്റ്റീക്ക് വറുത്തു കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ചെറിയ തീയിൽ ഒരു ചെറിയ സോസ്പാനിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- 7.സ്റ്റീക്കിന്റെ ഇരുവശവും നന്നായി വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ മിശ്രിതം സ്റ്റീക്കിന് മുകളിൽ പുരട്ടുക.
- 8. സ്റ്റീക്കുകൾക്കൊപ്പം സ്കില്ലെറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇടത്തരം-അപൂർവ്വമായി 4-6 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റീക്ക് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ.
- 9. ഓവൻ മിറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് സ്കില്ലറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. സ്റ്റീക്കുകൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
- 10. സ്റ്റീക്ക്സ് ധാന്യത്തിന് നേരെ അരിഞ്ഞത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
ചൂടുള്ള കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സ്കില്ലറ്റ് കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ജാഗ്രത പാലിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക, കാരണം അത് വളരെക്കാലം ചൂട് നിലനിർത്തുന്നു. ഓവൻ മിറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻ-സീഡ് സ്റ്റീക്ക് ആസ്വദിക്കൂ!