12月 . 21, 2023 17:35 リストに戻る

鋳鉄フライパンのレシピ: ステーキのガーリックバター焼き



  • 材料：

  • ♦骨なしリブアイステーキ 2枚（厚さ約1インチ）
  • ♦オリーブオイル 大さじ2
  • ♦塩、黒胡椒で味を整える
  • ♦無塩バター 大さじ4
  • ♦ニンニク 4片（みじん切り）
  • ♦飾り用のフレッシュハーブ（タイムやローズマリーなど）（お好みで）

 

説明書：

  1. 1.オーブンを400°F (200°C)に予熱します。鋳鉄製のフライパンをオーブンに入れて予熱します。
  2. 2.リブアイステーキの両面に塩、黒胡椒をたっぷりとふりかけます。
  3. 3. オーブンが予熱されたら、オーブンミットを使用してフライパンをオーブンから慎重に取り出します。コンロの上に置き、中火にかけます。
  4. 4.フライパンにオリーブオイルを入れて回し、底に均一に塗ります。
  5. 5.熱したフライパンにステーキを慎重に置きます。片面約3〜4分、または黄金色の皮が形成されるまで焼きます。
  6. 6.ステーキが焼けている間に、小さな鍋にバターを弱火で溶かします。溶かしたバターに刻んだニンニクを加え、時々かき混ぜながら1〜2分間調理します。脇に置いておきましょう。
  7. 7. ステーキの両面がきれいに焼けたら、ガーリックバター混合物をスプーンでステーキの上に注ぎます。
  8. 8.ステーキの入ったフライパンを予熱したオーブンに移します。ミディアムレアの場合はさらに 4 ～ 6 分間調理します。よりウェルダンのステーキをお好みの場合はさらに長く調理します。
  9. 9.オーブンミトンを使用して、フライパンをオーブンから慎重に取り出します。ステーキをまな板に移し、数分間休ませます。
  10. 10.ステーキを繊維に沿ってスライスし、熱いうちにお召し上がりください。必要に応じて、新鮮なハーブを飾ります。

 

熱い鉄フライパンは熱が長時間持続するため、取り扱いには十分注意してください。オーブンミトンを使用し、フライパンは慎重に扱ってください。

鉄フライパンで作ったガーリックバターを添えて、おいしいフライパンで焼いたステーキをお楽しみください。


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