-
Bestanddele:
- ♦2 beenlose ribeye steaks (ongeveer 1 duim dik)
- ♦2 eetlepels olyfolie
- ♦Sout en swartpeper na smaak
- ♦4 eetlepels ongesoute botter
- ♦4 knoffelhuisies, fyngekap
- ♦Vars kruie (soos tiemie of roosmaryn), vir garnering (opsioneel)
Instruksies:
- 1. Voorverhit jou oond tot 400°F (200°C). Plaas jou gietysterpan in die oond terwyl dit voorverhit word.
- 2.Geur die ribeye-steaks mildelik met sout en swartpeper aan albei kante.
- 3. Sodra die oond voorverhit is, verwyder die pan versigtig uit die oond met oondhandskoene. Plaas dit op die stoofplaat oor medium-hoë hitte.
- 4. Voeg olyfolie by die pan en draai dit om om die bodem eweredig te bedek.
- 5.Lê die steaks versigtig in die warm pan. Braai vir sowat 3-4 minute aan elke kant, of tot 'n goudbruin kors vorm.
- 6.Terwyl die steaks skroei, smelt die botter in 'n klein kastrol oor lae hitte. Voeg gemaalde knoffel by die gesmelte botter en kook vir 1-2 minute terwyl jy af en toe roer. Tersyde gestel.
- 7.Sodra albei kante van die steaks mooi geskroei is, skep die knoffelbottermengsel oor die steaks.
- 8. Dra die pan met die steaks oor na die voorverhitte oond. Kook vir 'n bykomende 4-6 minute vir medium-rare, of langer as jy 'n meer goed gaar steak verkies.
- 9.Verwyder die pan versigtig uit die oond met oondhandskoene. Plaas die steaks oor na 'n snyplank en laat dit vir 'n paar minute rus.
- 10.Sny die steaks teen die graan en bedien dit warm. Garneer met vars kruie indien verkies.
Onthou om versigtig te wees wanneer jy 'n warm gietysterpan hanteer, want dit behou hitte vir 'n lang tyd. Gebruik oondhandskoene en hanteer die pan versigtig.
Geniet jou heerlike pan-geskroeide steak met knoffelbotter wat in 'n gietysterpan voorberei is!