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Dec. U 21 di u 2023 17:35 Torna à a lista

Ricetta di una padella in fonte: bistecca in padella cù burru à l'agliu



  • Ingredienti:

  • ♦2 bistecche di ribeye disossate (circa 1 inch di spessore)
  • ♦2 cucchiara d'oliu d'aliva
  • ♦Salinu è pepite neru à u gustu
  • ♦4 cucchiai di burro senza salitu
  • ♦4 denti d'agliu, piccatu
  • ♦Erbe fresche (cum'è timu o rosmarinu), per guarnizione (opcional)

 

Istruzzioni:

  1. 1.Preheat u vostru fornu à 400 ° F (200 ° C). Pone a vostra padedda di ghisa in u fornu mentre preriscalda.
  2. 2.Stagione i bistecche di ribeye generosamente cù u salinu è u pepite neru da i dui lati.
  3. 3.Una volta chì u fornu hè preriscaldatu, sguassate cù cura a padedda da u fornu cù mitts di fornu. Ponelu nantu à a stufa nantu à u focu medium-high.
  4. 4.Add oliu d'aliva à a padedda è girallu in giru per chjappà u fondu uniformemente.
  5. 5.Posate cù cura i bistecche in a padedda calda. Sear per circa 3-4 minuti da ogni latu, o finu à chì si forma una crosta marrone dorata.
  6. 6.Mentre i bistecchi sò searing, funnu u burro in una piccula cassetta nantu à u focu bassu. Aghjunghjite l'agliu macinatu à u burro funnutu è coccia per 1-2 minuti, remughjendu occasionalmente. Mettite da parte.
  7. 7.Una volta chì i dui lati di e bistecche sò nicely seared, spoon the ail butter mixture over the steaks.
  8. 8.Trasferite a padedda cù e bistecche à u fornu precalentatu. Cogliu per 4-6 minuti supplementari per mediu-raru, o più longu se preferite una bistecca più ben fatta.
  9. 9.Eliminà a padedda cù cura da u fornu cù u fornu mitts. Trasferisce i bistecche in un tagliere è lasciate riposa per uni pochi di minuti.
  10. 10.Tagliate e bistecche contru à u granu è servite calde. Decorate cù erbe fresche se vulete.

 

Ricurdatevi d'esercite cun prudenza quandu manipule una padella di ghisa calda, postu chì mantene u calore per un bellu pezzu. Aduprate guanti di fornu è manighjà a padedda cun cura.

Prufittate a vostra deliziosa bistecca in padella cù u burru à l'agliu preparatu in una padella di ghisa!


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