-
Ingredjenti:
- ♦2 steaks tar-ribeye bla għadam (madwar pulzier ħoxna)
- ♦2 imgħaref żejt taż-żebbuġa
- ♦Melħ u bżar iswed għat-togħma
- ♦4 imgħaref butir bla melħ
- ♦4 sinniet tewm, ikkapuljat
- ♦Ħwawar friski (bħal sagħtar jew klin), għall-dekorazzjoni (mhux obbligatorju)
Istruzzjonijiet:
- 1.Preheat forn tiegħek għal 400 ° F (200 ° C). Poġġi l-skillet tal-ħadid fondut tiegħek fil-forn waqt li jissaħħan minn qabel.
- 2.Ħawgura l-ribbeye steaks b’mod ġeneruż bil-melħ u bżar iswed fuq iż-żewġ naħat.
- 3.Ladarba l-forn jissaħħan minn qabel, neħħi bir-reqqa l-skillet mill-forn billi tuża mitts tal-forn. Poġġiha fuq il-fuklar fuq nar medju-għoli.
- 4.Żid iż-żejt taż-żebbuġa mal-skillet u dawwarha biex tiksi l-qiegħ indaqs.
- 5.Bir-reqqa poġġi l-steaks fit-taqlib sħun. Ħalli għal madwar 3-4 minuti fuq kull naħa, jew sakemm tifforma qoxra kannella dehbi.
- 6.Waqt li l-steaks ikunu qed jaħarqu, dewweb il-butir f’kazzola żgħira fuq nar baxx. Żid it-tewm ikkapuljat mal-butir imdewweb u sajjar għal 1-2 minuti, ħawwad kultant. Imwarrab.
- 7.Ladarba ż-żewġ naħat tal-steaks ikunu maħruqa sew, imgħarfa t-taħlita tal-butir tat-tewm fuq il-steaks.
- 8.Ittrasferixxi l-skillet mal-steaks għall-forn imsaħħan minn qabel. Sajjar għal 4-6 minuti addizzjonali għal rari medju, jew itwal jekk tippreferi steak aktar magħmul tajjeb.
- 9.Neħħi l-skillet bir-reqqa mill-forn billi tuża mitts tal-forn. Ittrasferixxi l-steaks fuq bord tat-tqattigħ u ħallihom jistrieħu għal ftit minuti.
- 10.Qellet l-isteak kontra l-qamħ u servihom sħun. Żejjen bil-ħxejjex aromatiċi friski jekk mixtieq.
Ftakar li toqgħod attenta meta timmaniġġja skillet tal-ħadid fondut sħun, peress li żżomm is-sħana għal żmien twil. Uża mitts tal-forn u jimmaniġġja l-skillet b'attenzjoni.
Igawdu s-steak Delicious tiegħek pan-seared bil-butir tat-tewm ippreparat fi skillet tal-ħadid fondut!