• 150 मीटर दक्षिण की ओर, पश्चिम डिंगवेई रोड, नानलौ गांव, चंगान टाउन, गाओचेंग क्षेत्र, शिजियाझुआंग, हेबेई, चीन
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दिसम्बर . 21, 2023 17:35 सूची पर वापस जाएं

कास्ट आयरन स्किललेट रेसिपी: लहसुन मक्खन के साथ पैन-सियर्ड स्टेक



  • सामग्री:

  • ♦2 बोनलेस रिबे स्टेक (लगभग 1 इंच मोटा)
  • ♦2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • ♦स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
  • ♦4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • ♦4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
  • ♦ताजी जड़ी-बूटियाँ (जैसे थाइम या रोज़मेरी), गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

 

निर्देश:

  1. 1. अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। अपने कच्चे लोहे के तवे को पहले से गरम होने पर ओवन में रखें।
  2. 2. रिबेय स्टेक को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।
  3. 3. एक बार जब ओवन पहले से गरम हो जाए, तो ओवन मिट्स का उपयोग करके तवे को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दें। इसे मध्यम-तेज़ आंच पर स्टोवटॉप पर रखें।
  4. 4.कढ़ाई में जैतून का तेल डालें और इसे नीचे की ओर समान रूप से लपेटने के लिए चारों ओर घुमाएँ।
  5. 5. सावधानी से स्टेक को गर्म कड़ाही में रखें। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक भूनें।
  6. 6.जब स्टेक पक रहे हों, धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। पिघले हुए मक्खन में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएँ। रद्द करना।
  7. 7. एक बार जब स्टेक के दोनों किनारे अच्छी तरह से सिक जाएं, तो स्टेक के ऊपर लहसुन मक्खन का मिश्रण चम्मच से डालें।
  8. 8.स्टेक के साथ कड़ाही को पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें। यदि आप अधिक अच्छी तरह से पका हुआ स्टेक पसंद करते हैं तो मध्यम-दुर्लभ या अधिक समय तक अतिरिक्त 4-6 मिनट तक पकाएं।
  9. 9.ओवन मिट्स का उपयोग करके तवे को ओवन से सावधानीपूर्वक निकालें। स्टेक को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम दें।
  10. 10.स्टेक को अनाज के विपरीत काटें और गरमागरम परोसें। चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

 

गर्म कच्चे लोहे के तवे को संभालते समय सावधानी बरतना याद रखें, क्योंकि यह लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है। ओवन मिट्स का उपयोग करें और तवे को सावधानी से संभालें।

कच्चे लोहे की कड़ाही में तैयार लहसुन के मक्खन के साथ अपने स्वादिष्ट पैन-सीयर स्टेक का आनंद लें!


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