-
අමුද්රව්ය:
- ♦අස්ථි රහිත රයිබෙයි ස්ටීක්ස් 2 (අඟල් 1 ක් පමණ ඝනකම)
- ♦2 හැදි ඔලිව් තෙල්
- ♦රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්
- ♦ලුණු නොකළ බටර් 4 හැදි
- ♦සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්, අඹරන ලද
- ♦නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (තයිම් හෝ රෝස්මරී වැනි), සැරසිලි සඳහා (විකල්ප)
උපදෙස්:
- 1.ඔබේ අවන් 400°F (200°C) ට පෙර රත් කරන්න. ඔබේ වාත්තු යකඩ බඳුන පෙර රත් වන විට උඳුන තුල තබන්න.
- 2.ribeye steaks ත්යාගශීලීව ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් දෙපස සීසන් කරන්න.
- 3.අවන් එක පෙර රත් වූ පසු, අවන් මිට් භාවිතා කර අවන් එකෙන් තාච්චිය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. මධ්යම ඉහළ තාපය මත එය උදුන මත තබන්න.
- 4. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් එකතු කර පතුලේ ඒකාකාරව ආලේප කිරීම සඳහා එය කරකවන්න.
- 5.උණුසුම් භාජනයේ ප්රවේශමෙන් ස්ටීක්ස් දමන්න. සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු 3-4 ක් පමණ හෝ රන් දුඹුරු කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් උයන්න.
- 6.ස්ටීක්ස් බැදෙන අතරේ, අඩු ගින්දරේ කුඩා සාස්පාන් එකක බටර් උණු කරන්න. උණු කළ බටර් වලට අඹරන ලද සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි 1-2 ක් උයන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- 7.ස්ටීක්ස් වල දෙපැත්තම හොඳින් බැදුනු පසු සුදුළූනු බටර් මිශ්රණය හැන්දකින් ස්ටීක්ස් උඩින් ගාන්න.
- 8. ස්ටීක්ස් සමඟ කබලෙන් ලිපට පෙර රත් කළ උඳුනට මාරු කරන්න. මධ්යම-දුර්ලභ සඳහා අමතර මිනිත්තු 4-6ක් සඳහා උයන්න, හෝ ඔබ වඩාත් හොඳින් කළ ස්ටීක් වලට කැමති නම්.
- 9.අවන් මිට් භාවිතා කර පරිස්සමෙන් ලිපෙන් බාජනය ඉවත් කරන්න. ස්ටීක්ස් කැපුම් පුවරුවකට මාරු කර විනාඩි කිහිපයක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- 10. ධාන්ය වලට එරෙහිව ස්ටීක්ස් පෙති කපා ඒවා උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න. අවශ්ය නම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.
උණුසුම් වාත්තු යකඩ බඳුනක් භාවිතා කිරීමේදී ප්රවේශම් විය යුතු බව මතක තබා ගන්න, එය දිගු කාලයක් තාපය රඳවා තබා ගනී. අවන් මිට් භාවිතා කර පරිස්සමෙන් තාච්චිය හසුරුවන්න.
වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට සකස් කරන ලද සුදුළූනු බටර් සමග ඔබේ රසවත් පෑන්-සෙර්ඩ් ස්ටීක් භුක්ති විඳින්න!