-
Tàthchuid:
- ♦2 steaks ribeye gun chnàmh (mu 1 òirleach de thighead)
- ♦2 spùran-bhùird ola ollaidh
- ♦Salt agus piobar dubh gu blas
- ♦4 lòch-bhùird ìm gun salann
- ♦4 clòbh garlic, air a ghearradh
- ♦Luibhean ùra (leithid thyme no rosemary), airson garnish (roghainneil)
Stiùireadh:
- 1. Preheat an àmhainn agad gu 400 ° F (200 ° C). Cuir do sgàile iarann teilgte san àmhainn fhad ‘s a bhios e a’ teasachadh.
- 2.Season na steaks ribeye gu fialaidh le salann agus piobar dubh air gach taobh.
- 3. Aon uair 's gu bheil an àmhainn ro-theas, thoir air falbh an sgàile bhon àmhainn gu cùramach le bhith a' cleachdadh miotagan àmhainn. Cuir e air an stòbha thairis air teas meadhanach àrd.
- 4. Cuir ola ollaidh ris an sgàile agus cuir timcheall e gus a’ bhonn a chòmhdach gu cothromach.
- 5. Cuir na steaks gu cùramach anns an sgilet teth. Sear airson timcheall air 3-4 mionaidean air gach taobh, no gus an tèid crust donn òir a chruthachadh.
- 6. Fhad 's a tha na steaks a' seargadh, leag an ìm ann an sospan beag thairis air teas ìosal. Cuir garllan biorach ris an ìm leaghte agus bruich airson 1-2 mionaid, a 'gluasad uaireannan. Cuir gu aon taobh.
- 7. Aon uair 's gu bheil gach taobh de na steaks air an sàrachadh gu math, spàin am measgachadh ìm garlic thairis air na steaks.
- 8.Gluais an sgàile leis na steaks dhan àmhainn ro-theasachadh. Cook airson 4-6 mionaidean a bharrachd airson meadhanach tearc, no nas fhaide mas fheàrr leat steak air a dheagh dhèanamh.
- 9.Thoir air falbh an sgàile gu cùramach bhon àmhainn le bhith a' cleachdadh miotagan àmhainn. Tionndaidh na steaks gu bòrd gearraidh agus leig leotha fois airson beagan mhionaidean.
- 10. Slaod na steaks an aghaidh a' ghràin agus thoir dhaibh teas. Dèan sgeadachadh le luibhean ùra ma thogras tu.
Cuimhnich gum bi thu faiceallach nuair a bhios tu a’ làimhseachadh sgàile iarann teth, oir bidh e a’ cumail teas airson ùine mhòr. Cleachd miotagan àmhainn agus làimhsich an sgàile gu faiceallach.
Tlachd a ghabhail air an steak blasta pan-rear agad le ìm garlic air ullachadh ann an sgàile iarann teinnteach!