ಜೂನ್ . 12, 2023 18:48 ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಕಾಸ್ಟ್ ಐರನ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಎಂದರೇನು

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಎಂದರೇನು:

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಹೆವಿ-ಡ್ಯೂಟಿ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಶಾಖದ ಧಾರಣ, ಬಾಳಿಕೆ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನಾ, ಭಾರತ, ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೆಟಲ್‌ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 679 ಅಥವಾ 680 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೂ ಇದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೊದಲ ಬಳಕೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಮಡಕೆ ಎಂಬ ಪದವು 1180 ರಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಎರಡೂ ಪದಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ನೇರ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಡಗನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗಳು ಅವುಗಳ ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಅಥವಾ ಅದರೊಳಗೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಹಿಡಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಅಡಿಗಳ ಡಚ್ ಓವನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಬ್ರಹಾಂ ಡಾರ್ಬಿ I ಅವರು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು 1708 ರಲ್ಲಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೈಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಫೈರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕುಲುಮೆಯ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಒಲೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾದಾಗ ಕಾಲಿಲ್ಲದ, ಚಪ್ಪಟೆ ತಳವಿರುವ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಬಂದವು; 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ಈ ಅವಧಿಯು ಫ್ಲಾಟ್‌ನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಕಂಡಿತು
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಆಗಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮನೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.
20 ನೇ ಶತಮಾನವು ದಂತಕವಚ-ಲೇಪಿತ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನ ಪರಿಚಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡಿತು.
ಇಂದು, ಅಡಿಗೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಅದರ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿದೆ. 19 ನೇ ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಲೇ ಇವೆ. ಪುರಾತನ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ಮತ್ತು ವಿತರಕರು ಸಹ ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಪುನರುತ್ಥಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳ ಮೂಲಕ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಳಕೆಗೆ ಹೊಸ ಗಮನವನ್ನು ತಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಡಚ್ ಓವನ್‌ಗಳು, ಗ್ರಿಡಲ್‌ಗಳು, ವಾಫಲ್ಸ್ ಐರನ್‌ಗಳು, ಪಾನಿನಿ ಪ್ರೆಸ್, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು, ವೋಕ್ಸ್, ಫಂಡು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಜಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಾಖ ಧಾರಣವು ದೀರ್ಘ-ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದಾಗ "ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್" ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಕಬ್ಬಿಣವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳ ಇತರ ಬಳಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ಕೋಬ್ಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಲು. ಅಂತೆಯೇ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು 400 °F (204 °C) ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ:

2023 ಚೀನಾ (ನಿಂಗ್ಬೋ) ರಫ್ತು ಕ್ರಾಸ್-ಬಾರ್ಡರ್ ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪೋ

ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿ