जुन . 12, 2023 18:48 सूचीमा फर्कनुहोस्

कास्ट आइरन कुकवेयर के हो

कास्ट आयरन कुकवेयर के हो:

कास्ट आइरन कुकवेयर हेवी-ड्युटी कुकवेयर हो जुन कास्ट आइरनबाट बनेको हुन्छ यसको तातो अवधारण, स्थायित्व, धेरै उच्च तापक्रममा प्रयोग गर्न सक्ने क्षमता, र राम्रोसँग सिजनमा नन-स्टिक पकाउनेको लागि मूल्यवान हुन्छ।

कास्ट आयरन कुकवेयरको इतिहास

एसियामा विशेषगरी चीन, भारत, कोरिया र जापानमा कास्ट आइरनका भाँडोमा खाना पकाउने लामो इतिहास छ। अंग्रेजीमा कास्ट-फलामको केतलीको पहिलो उल्लेख 679 वा 680 मा देखा पर्‍यो, यद्यपि यो खाना पकाउनको लागि धातुका भाँडाहरूको पहिलो प्रयोग थिएन। भाँडो शब्द 1180 मा प्रयोगमा आयो। दुबै शब्दहरूले आगोको प्रत्यक्ष तापलाई सामना गर्न सक्षम भाँडालाई बुझाउँछ। कास्ट-फलामको भाँडो र खाना पकाउने भाँडाहरू तिनीहरूको स्थायित्व र समान रूपमा तातो कायम राख्न सक्ने क्षमताको लागि भान्साको सामानको रूपमा मूल्यवान थिए, जसले गर्दा पकाएको खानाको गुणस्तर सुधार हुन्छ।

युरोप र संयुक्त राज्यमा, 19 औं शताब्दीको मध्यमा भान्साको चुलोको परिचय हुनु अघि, खाना चूल्हामा पकाइन्थ्यो, र खाना पकाउने भाँडा र प्यानहरू या त चूल्हामा प्रयोगको लागि डिजाइन गरिएको थियो, वा त्यस भित्र निलम्बन गरिएको थियो।

कास्ट-फलामका भाँडाहरू आगोमा झुण्ड्याउन वा कोइलाहरूमा उभिन सकून् भनेर ह्यान्डलहरू बनाइयो। अब्राहम डार्बी I ले 1708 मा उत्पादन गर्न प्याटेन्ट प्राप्त गरेको तीन वा चार खुट्टा भएका डच ओभनहरू बाहेक, सामान्यतया प्रयोग हुने कास्ट-फलामको खाना पकाउने प्यानलाई स्पाइडर भनिने ह्यान्डल र तीनवटा खुट्टाहरूले यसलाई क्याम्प फायरहरूमा सीधा उभिन अनुमति दिन्छ। आगोको कोइला र खरानीमा।
खाना पकाउने चुलो लोकप्रिय भएपछि खुट्टा नभएको, समतल बटमहरू भएका भाँडा र प्यानहरू प्रयोगमा आए। 19 औं शताब्दीको उत्तरार्धको यो अवधिमा फ्ल्याटको परिचय देखियो
कास्ट-फलामको स्किलेट।
20 औं शताब्दीको पहिलो भागमा कास्ट-आयरन कुकवेयर विशेष गरी गृहिणीहरू बीच लोकप्रिय थियो। यो एक सस्तो, तर टिकाऊ कुकवेयर थियो। अधिकांश अमेरिकी घरपरिवारमा कम्तिमा एउटा कास्ट-फलामको खाना पकाउने प्यान थियो।
२० औं शताब्दीले इनामेल-लेपित कास्ट-फलामको कुकवेयरको परिचय र लोकप्रियता पनि देख्यो।
आज, भान्साका आपूर्तिकर्ताहरूबाट किन्न सकिने कुकवेयरको ठूलो चयनमध्ये, कास्ट आइरनमा सानो अंश मात्र समावेश छ। यद्यपि, खाना पकाउने उपकरणको रूपमा कास्ट आइरनको स्थायित्व र विश्वसनीयताले यसको अस्तित्व सुनिश्चित गरेको छ। 19 औं र 20 औं शताब्दीका कास्ट-फलामका भाँडाहरू र प्यानहरू आजको दिनसम्म दैनिक प्रयोगको लागि जारी छन्। तिनीहरू पनि पुरातन कलेक्टरहरू र डीलरहरू द्वारा अत्यधिक खोजी गरिन्छ। कास्ट आइरनले विशेष बजारहरूमा यसको लोकप्रियताको पुनरुत्थान पनि देखेको छ। खाना पकाउने कार्यक्रमहरू मार्फत, सेलिब्रेटी शेफहरूले परम्परागत खाना पकाउने विधिहरू, विशेष गरी कास्ट आइरनको प्रयोगमा नयाँ ध्यान ल्याएका छन्।

अत्यावश्यक उत्पादनहरू
कास्ट आयरन कुकवेयरका प्रकारहरूमा फ्राइङ प्यान, डच ओभन, ग्रिडल, वाफल आइरन, पाणिनी प्रेस, गहिरो फ्राइर, वक्स, फन्डु र पोटजीहरू समावेश छन्।

कास्ट आयरन कुकवेयरका फाइदाहरू
कास्ट आइरनको धेरै उच्च खाना पकाउने तापक्रम सहन र कायम राख्ने क्षमताले यसलाई सियरिङ वा फ्राइङको लागि एक सामान्य विकल्प बनाउँछ, र यसको उत्कृष्ट तातो अवधारणले यसलाई लामो समयसम्म पकाउने स्टू वा ब्रेस्ड भाँडाहरूको लागि राम्रो विकल्प बनाउँछ।
किनकी कास्ट आयरन स्किलेटहरूले राम्रोसँग हेरचाह गर्दा "नन-स्टिक" सतह विकास गर्न सक्छ, तिनीहरू आलु फ्राइ गर्न वा हलचल-फ्राईहरू तयार गर्नका लागि उत्कृष्ट छन्। केही कुकहरूले कास्ट आइरनलाई अण्डाको भाँडाको लागि राम्रो विकल्प ठान्नुहुन्छ, जबकि अरूलाई फलामले अण्डामा अफ-स्वाद थप्छ। कास्ट-आइरन प्यानका अन्य प्रयोगहरूमा बेकिंग समावेश छ, उदाहरणका लागि मकैको रोटी, मोची र केक बनाउन।
धेरै व्यञ्जनहरूले कास्ट-आइरन स्किलेट वा भाँडोको प्रयोगको लागि आह्वान गर्दछ, विशेष गरी ताकि डिशलाई सुरुमा स्टोभटपमा भुटेको वा फ्राई गर्न सकिन्छ त्यसपछि ओभन, प्यान र सबैमा सार्न सकिन्छ, बेकिंग समाप्त गर्न। त्यस्तै गरी, कास्ट-फलाम स्किलेटहरू बेकिंग डिशको रूपमा दोब्बर हुन सक्छ। यो धेरै अन्य खाना पकाउने भाँडाहरू भन्दा फरक छ, जसमा 400 °F (204 °C) वा त्यो भन्दा बढीको अत्यधिक तापक्रमले क्षतिग्रस्त हुन सक्ने विभिन्न घटकहरू छन्।

अर्को:

2023 China (Ningbo) Export Cross-border E-Commerce Expo

ताजा खबर