Jun. 12, 2023 18:48 Terug na lys

WAT IS GIETYSTER KOOKWARE

Wat is gietyster kookgerei:

Gietyster kookware is swaardiens kookware wat gemaak is van gietyster word gewaardeer vir sy hittebehoud, duursaamheid, vermoë om teen baie hoë temperature gebruik te word, en kleefvrye kook wanneer dit behoorlik gekruid is.

Geskiedenis van gietyster kookware

In Asië, veral China, Indië, Korea en Japan, is daar 'n lang geskiedenis van kook met gietystervate. Die eerste vermelding van 'n gietysterketel in Engels het in 679 of 680 verskyn, hoewel dit nie die eerste gebruik van metaalhouers vir kook was nie. Die term pot het in 1180 in gebruik gekom. Beide terme het verwys na 'n vaartuig wat die direkte hitte van 'n vuur kan weerstaan. Gietysterketels en kookpotte is as kombuisitems gewaardeer vir hul duursaamheid en hul vermoë om hitte eweredig te behou en sodoende die kwaliteit van gekookte maaltye te verbeter.

In Europa en die Verenigde State, voor die bekendstelling van die kombuisstoof in die middel van die 19de eeu, is maaltye in die vuurherd gekook, en kookpotte en -panne is óf ontwerp vir gebruik in die vuurherd, óf om daarin opgehang te word.

Gietysterpotte is gemaak met handvatsels om dit oor 'n vuur te laat hang, of met pote sodat hulle in die kole kon staan. Benewens Nederlandse oonde met drie of vier voete, wat Abraham Darby I in 1708 'n patent verkry het om te vervaardig, het 'n algemeen gebruikte gietyster-kookpan genaamd 'n spinnekop 'n handvatsel en drie pote gehad wat dit toegelaat het om regop oor kampvure te staan sowel as in die kole en as van 'n kaggel.
Kookpotte en -panne met beenlose, plat bodems het in gebruik gekom toe kookstowe gewild geword het; hierdie tydperk van die laat 19de eeu het die bekendstelling van die woonstel gesien
gietysterpan.
Gietyster kookware was veral gewild onder tuisteskeppers gedurende die eerste helfte van die 20ste eeu. Dit was 'n goedkoop, dog duursame kookware. Die meeste Amerikaanse huishoudings het ten minste een gietyster-kookpan gehad.
Die 20ste eeu het ook die bekendstelling en popularisering van emalje-bedekte gietyster kookware gesien.
Van die groot verskeidenheid kookware wat vandag by kombuisverskaffers gekoop kan word, bestaan gietyster slegs uit 'n klein fraksie. Die duursaamheid en betroubaarheid van gietyster as kookgereedskap het egter die voortbestaan daarvan verseker. Gietysterpotte en panne uit die 19de en 20ste eeu word steeds daagliks gebruik tot vandag toe. Hulle is ook baie gesog deur antieke versamelaars en handelaars. Gietyster het ook 'n herlewing van sy gewildheid in spesialiteitsmarkte gesien. Deur middel van kookprogramme het bekende sjefs opnuut aandag gebring aan tradisionele kookmetodes, veral die gebruik van gietyster.

Noodsaaklike produkte
Tipes gietyster-kookware sluit in braaipanne, Nederlandse oonde, roosters, wafelysters, panini-pers, diepbraaiers, woks, fondu en potjies.

Voordele van gietyster kookware
Gietyster se vermoë om baie hoë kooktemperature te weerstaan en te handhaaf, maak dit 'n algemene keuse om te skroei of braai, en sy uitstekende hittebehoud maak dit 'n goeie opsie vir lang-gaar bredies of gesmoord geregte.
Omdat gietysterpannetjies 'n "kleefvrye" oppervlak kan ontwikkel wanneer dit behoorlik versorg word, is dit uitstekend vir die braai van aartappels of die voorbereiding van roerbraai. Sommige kokke beskou gietyster as 'n goeie keuse vir eiergeregte, terwyl ander voel dat die yster 'n onaangename geur aan eiers gee. Ander gebruike van gietysterpanne sluit in bak, byvoorbeeld vir die maak van mieliebrood, skoenlappers en koeke.
Baie resepte vereis die gebruik van 'n gietysterpan of -pot, veral sodat die gereg aanvanklik op die stoofplaat geskroei of gebraai kan word en dan in die oond, pan en al oorgeplaas word om klaar te bak. Eweneens kan gietysterpannetjies dien as bakskottels. Dit verskil van baie ander kookpotte, wat verskillende komponente het wat beskadig kan word deur die buitensporige temperature van 400 °F (204 °C) of meer.

2023 China (Ningbo) Uitvoer oorgrens-e-handel-ekspo

Jongste nuus