જૂન . 12, 2023 18:48 યાદી પર પાછા

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર શું છે

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર શું છે:

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર એ હેવી-ડ્યુટી કુકવેર છે જે કાસ્ટ આયર્નથી બનેલું છે તે તેની ગરમી જાળવી રાખવા, ટકાઉપણું, ખૂબ ઊંચા તાપમાને ઉપયોગમાં લેવાની ક્ષમતા અને યોગ્ય રીતે પકવવામાં આવે ત્યારે નોન-સ્ટીક રસોઈ માટે મૂલ્યવાન છે.

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઇતિહાસ

એશિયામાં, ખાસ કરીને ચીન, ભારત, કોરિયા અને જાપાનમાં, કાસ્ટ આયર્ન વાસણો સાથે રસોઈ બનાવવાનો લાંબો ઇતિહાસ છે. અંગ્રેજીમાં કાસ્ટ-આયર્ન કેટલનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 679 અથવા 680 માં દેખાયો, જો કે રસોઈ માટે ધાતુના વાસણોનો આ પ્રથમ ઉપયોગ ન હતો. પોટ શબ્દનો ઉપયોગ 1180 માં થયો હતો. બંને શબ્દો આગની સીધી ગરમીને ટકી શકે તેવા જહાજનો ઉલ્લેખ કરે છે. કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈ અને રસોઈના વાસણોને તેમની ટકાઉપણું અને સમાન રીતે ગરમી જાળવી રાખવાની ક્ષમતા માટે રસોડાની વસ્તુઓ તરીકે મૂલ્ય આપવામાં આવ્યું હતું, આમ રાંધેલા ભોજનની ગુણવત્તામાં સુધારો થાય છે.

યુરોપ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, 19મી સદીના મધ્યમાં રસોડાના સ્ટવની રજૂઆત પહેલાં, ભોજન ચૂલામાં રાંધવામાં આવતું હતું, અને રસોઈના પોટ્સ અને તવાઓને કાં તો હર્થમાં ઉપયોગ કરવા માટે અથવા તેની અંદર લટકાવવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યા હતા.

કાસ્ટ-આયર્ન પોટ્સ હેન્ડલ્સ વડે બનાવવામાં આવ્યા હતા જેથી તેઓને આગ પર લટકાવવામાં આવે અથવા પગ સાથે જેથી તેઓ અંગારામાં ઊભા રહી શકે. અબ્રાહમ ડાર્બીએ 1708 માં ઉત્પાદન માટે પેટન્ટ મેળવેલું ત્રણ અથવા ચાર ફૂટવાળા ડચ ઓવન ઉપરાંત, સ્પાઈડર તરીકે ઓળખાતા સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા કાસ્ટ-આયર્ન કૂકિંગ પેનમાં હેન્ડલ અને ત્રણ પગ હતા જે તેને કેમ્પફાયર પર સીધા ઊભા રહેવા દે છે. સગડીના કોલસા અને રાખમાં.
જ્યારે રસોઈ સ્ટોવ લોકપ્રિય બન્યો ત્યારે પગ વગરના, સપાટ બોટમ્સ સાથે રાંધવાના વાસણો અને તવાઓનો ઉપયોગ થયો; 19મી સદીના અંતમાં આ સમયગાળામાં ફ્લેટની રજૂઆત જોવા મળી હતી
કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટ.
20મી સદીના પહેલા ભાગમાં કાસ્ટ-આયર્ન કુકવેર ખાસ કરીને ગૃહિણીઓમાં લોકપ્રિય હતું. તે એક સસ્તું, છતાં ટકાઉ રસોઈવેર હતું. મોટાભાગના અમેરિકન ઘરોમાં ઓછામાં ઓછી એક કાસ્ટ-આયર્ન રસોઈ પાન હતી.
20મી સદીમાં દંતવલ્ક-કોટેડ કાસ્ટ-આયર્ન કુકવેરની રજૂઆત અને લોકપ્રિયતા પણ જોવા મળી હતી.
આજે, રસોડાનાં સપ્લાયર્સ પાસેથી ખરીદી શકાય તેવા કુકવેરની વિશાળ પસંદગીમાં, કાસ્ટ આયર્નનો માત્ર એક નાનો ભાગ છે. જો કે, રસોઈના સાધન તરીકે કાસ્ટ આયર્નની ટકાઉપણું અને વિશ્વસનીયતાએ તેનું અસ્તિત્વ સુનિશ્ચિત કર્યું છે. 19મી અને 20મી સદીના કાસ્ટ-આયર્નના વાસણો અને તવાઓ વર્તમાન દિવસ સુધી રોજિંદા ઉપયોગમાં જોવા મળે છે. એન્ટિક કલેક્ટર્સ અને ડીલરો દ્વારા પણ તેમની ખૂબ જ માંગ છે. કાસ્ટ આયર્નને વિશેષતા બજારોમાં તેની લોકપ્રિયતામાં પુનરુત્થાન પણ જોવા મળ્યું છે. રસોઈ શો દ્વારા, સેલિબ્રિટી શેફ પરંપરાગત રસોઈ પદ્ધતિઓ, ખાસ કરીને કાસ્ટ આયર્નના ઉપયોગ પર નવેસરથી ધ્યાન દોરે છે.

આવશ્યક ઉત્પાદનો
કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરના પ્રકારોમાં ફ્રાઈંગ પેન, ડચ ઓવન, ગ્રીડલ્સ, વેફલ્સ આયર્ન, પાણિની પ્રેસ, ડીપ ફ્રાયર્સ, વોક્સ, ફોન્ડુ અને પોટજીનો સમાવેશ થાય છે.

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરના ફાયદા
કાસ્ટ આયર્નની ખૂબ ઊંચા રસોઈ તાપમાનનો સામનો કરવાની અને જાળવવાની ક્ષમતા તેને સીરિંગ અથવા ફ્રાઈંગ માટે સામાન્ય પસંદગી બનાવે છે, અને તેની ઉત્તમ ગરમી જાળવી રાખવાથી તે લાંબા સમય સુધી રાંધવાના સ્ટ્યૂ અથવા બ્રેઝ્ડ ડીશ માટે સારો વિકલ્પ બનાવે છે.
કારણ કે કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટ્સ જ્યારે યોગ્ય રીતે કાળજી રાખવામાં આવે ત્યારે "નોન-સ્ટીક" સપાટી વિકસાવી શકે છે, તે બટાકાને તળવા અથવા સ્ટિર-ફ્રાઈસ તૈયાર કરવા માટે ઉત્તમ છે. કેટલાક રસોઈયા ઈંડાની વાનગીઓ માટે કાસ્ટ આયર્નને સારો વિકલ્પ માને છે, જ્યારે અન્યને લાગે છે કે આયર્ન ઈંડામાં અપ્રિય સ્વાદ ઉમેરે છે. કાસ્ટ-આયર્ન તવાઓના અન્ય ઉપયોગોમાં બેકિંગનો સમાવેશ થાય છે, દાખલા તરીકે મકાઈની બ્રેડ, મોચી અને કેક બનાવવા માટે.
ઘણી વાનગીઓમાં કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટ અથવા પોટનો ઉપયોગ કરવા માટે કહેવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જેથી વાનગીને શરૂઆતમાં સ્ટોવટોપ પર સીલ અથવા તળવામાં આવે અને પછી પકવવાનું સમાપ્ત કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, પાન અને બધામાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય. તેવી જ રીતે, કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટ બેકિંગ ડીશ તરીકે બમણી થઈ શકે છે. આ અન્ય ઘણા રાંધવાના વાસણોથી અલગ છે, જેમાં વિવિધ ઘટકો હોય છે જે 400 °F (204 °C) અથવા તેથી વધુ તાપમાનના કારણે નુકસાન થઈ શકે છે.

આગળ:

2023 ચાઇના (નિંગબો) નિકાસ ક્રોસ-બોર્ડર ઇ-કોમર્સ એક્સ્પો

તાજા સમાચાર