KE ENG E LATSANG TŠEPE COOKWARE

Lisebelisoa tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe ke eng: 

Cast iron cookware ke li-cookware tse boima tse entsoeng ka tšepe e entsoeng ka tšepe e bohlokoa bakeng sa ho boloka mocheso, ho tšoarella nako e telele, bokhoni ba ho sebelisoa ha mocheso o le holimo haholo, le ho pheha ntle le lithupa ha li lokisitsoe hantle.

Histori ea lijana tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe

Asia, haholo-holo Chaena, India, Korea le Japane, ho na le histori e telele ea ho pheha ka lijana tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe. Ho buuoa ka lekhetlo la pele ka ketlele ea tšepe ka Senyesemane e hlahile ka 679 kapa 680, leha ena e ne e se lekhetlo la pele la ho pheha lijana tsa tšepe. Lentsoe lena pitsa le qalile ho sebelisoa ka 1180. Mantsoe ana ka bobeli a ne a bolela sejana se khonang ho mamella mocheso o tobileng oa mollo. Lipitsa tsa tšepe le lipitsa tsa ho pheha li ne li nkoa e le tsa bohlokoa e le lintho tsa kichineng bakeng sa ho tšoarella ha tsona le bokhoni ba tsona ba ho boloka mocheso ka ho lekana, kahoo ho ntlafatsa boleng ba lijo tse phehiloeng.

Europe le United States, pele ho sebelisoa setofo sa kichineng bohareng ba lekholo la bo19 la lilemo, lijo li ne li phehoa ka leifong, ’me lipitsa le lipane li ne li etselitsoe ho sebelisoa leifong, kapa ho fanyehoa ka har’a lona.

Lipitsa tsa tšepe li ne li etsoa ka mehele ho li lumella ho fanyehoa mollong, kapa ka maoto e le hore li ka ema ka har’a mashala. Ho phaella ho lionto tsa Dutch tse nang le maoto a mararo kapa a mane, tseo Abraham Darby I a ileng a fumana patent ka 1708 ho li hlahisa, pane e tloaelehileng e sebelisoang ka tšepe e bitsoang sekho e ne e e-na le mofeng le maoto a mararo a e lumellang hore e eme e otlolohile holim'a mollo oa mollo hammoho le. mashaleng le moloreng wa sebopi.
Lipitsa tsa ho pheha le lipane tse se nang maoto, tse sephara, li ile tsa qala ho sebelisoa ha litofo li qala ho ratoa; nako ena ea qetellong ea lekholo la bo19 la lilemo e ile ea bona ho hlahisoa ha folete
skillet e entsoeng ka tšepe.
Li-cookware tse entsoeng ka tšepe li ne li tumme ka ho khetheha har'a beng ba matlo nakong ea halofo ea pele ea lekholo la bo20 la lilemo. E ne e le sejana sa ho pheha, empa se tšoarella nako e telele. Malapa a mangata a Amerika a ne a e-na le bonyane pane e le 'ngoe ea ho pheha ka tšepe.
Lekholong la bo20 la lilemo ho ile ha boela ha e-ba le selelekela le ho ata ha li-cookware tsa tšepe tse koahetsoeng ka enamel.
Kajeno, har'a khetho e kholo ea li-cookware tse ka rekoang ho bafani ba kichine, tšepe e entsoeng ka tšepe e na le karoloana e nyane feela. Leha ho le joalo, ho tšoarella le ho tšepahala ha tšepe e entsoeng ka tšepe e le sesebelisoa sa ho pheha ho netefalitse ho phela ha eona. Lipitsa le lipane tse entsoeng ka tšepe ho tloha lekholong la bo19 le la bo20 la lilemo li ntse li sebelisoa letsatsi le letsatsi ho fihlela kajeno. Li boetse li batloa haholo ke babokelli ba khale le barekisi. Cast iron e boetse e bone hape ho tsebahala ha eona limmarakeng tse ikhethang. Ka mananeo a ho pheha, baapehi ba tummeng ba hlahisitse tlhokomelo e ncha ho mekhoa ea setso ea ho pheha, haholo-holo tšebeliso ea tšepe e entsoeng ka tšepe.

Lihlahisoa tsa bohlokoa
Mefuta ea lijana tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe e kenyelletsa lipane tse halikang, lionto tsa Madache, li-griddles, li-waffle irons, panini press, deep fryers, woks, fondu le potjies.

Melemo ea lijana tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe
Bokhoni ba Cast iron ba ho mamella le ho boloka mocheso o phahameng haholo oa ho pheha bo etsa hore e be khetho e tloaelehileng bakeng sa ho chesa kapa ho halika, 'me ho boloka mocheso o motle ho e etsa khetho e ntle bakeng sa sechu se phehoang nako e telele kapa lijana tse halikiloeng.
Hobane li-cast-iron skillets li ka hlahisa sebaka se "sa thupeng" ha se hlokomeloa hantle, li ntle haholo bakeng sa ho halika litapole kapa ho lokisetsa li-fries. Baapehi ba bang ba nka tšepe ea tšepe e le khetho e ntle bakeng sa lijana tsa mahe, ha ba bang ba ikutloa hore tšepe e eketsa tatso ea mahe. Litšebeliso tse ling tsa lipane tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe li kenyelletsa ho baka, mohlala, bakeng sa ho etsa bohobe ba poone, lihaho le likuku.
Mefuta e mengata ea diresepe e hloka hore ho sebelisoe pitsa ea tšepe kapa pitsa, haholo-holo e le hore sejana se ka behoa kapa se halikiloe holim'a stovetop ebe se fetisetsoa ka ontong, pane le tsohle, ho qeta ho baka. Ka mokhoa o ts'oanang, li-skillet tsa tšepe li ka habeli joaloka lijana tsa ho baka. Sena se fapane le lipitsa tse ling tse ngata tsa ho pheha, tse nang le likarolo tse fapaneng tse ka senyehang ke mocheso o feteletseng oa 400 ° F (204 °C) kapa ho feta.