ธ.ค. . 21, 2023 17:32 กลับไปที่รายการ

ประวัติความเป็นมาของเหล็กหล่อ

เครื่องครัวเหล็กหล่อมีประวัติศาสตร์อันยาวนานยาวนานหลายศตวรรษ ต้นกำเนิดของเหล็กหล่อสามารถย้อนกลับไปถึงจีนโบราณ ซึ่งถูกใช้ครั้งแรกในสมัยราชวงศ์ฮั่น (202 ปีก่อนคริสตกาล - 220 ปีก่อนคริสตกาล) อย่างที่เราทราบกันดี อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งถึงศตวรรษที่ 18 เครื่องครัวเหล็กหล่อจึงได้รับความนิยมในยุโรปและสหรัฐอเมริกา

กระบวนการทำเครื่องครัวเหล็กหล่อเกี่ยวข้องกับการหลอมเหล็กและเทลงในแม่พิมพ์ ทำให้สินค้ามีความแข็งแรง ทนทาน และกักเก็บความร้อนได้ดีเป็นพิเศษ ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและการอบขนม

ในช่วงศตวรรษที่ 19 เครื่องครัวเหล็กหล่อกลายเป็นอาหารหลักในหลายครัวเรือน โดยเฉพาะในพื้นที่ชนบท ความสามารถในการจ่ายและความคล่องตัวทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการปรุงอาหารบนไฟแบบเปิด นิยมใช้ทอด อบ และแม้แต่ทำสตูว์

เมื่อเทคโนโลยีก้าวหน้า เครื่องครัวเหล็กหล่อได้รับการปรับปรุงหลายอย่าง ในศตวรรษที่ 20 ผู้ผลิตเริ่มเคลือบพื้นผิวหม้อและกระทะเหล็กหล่อ นี่เป็นการเพิ่มการปกป้องอีกชั้นและทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้เครื่องครัวเหล็กหล่อยังเป็นมิตรกับเครื่องครัวประเภทต่างๆ เกือบทุกประเภท

เตาบนเตาตั้งพื้นที่ทันสมัย

อย่างไรก็ตาม ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องครัวแบบไม่ติดในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เครื่องครัวเหล็กหล่อจึงได้รับความนิยมลดลง กระทะเคลือบสารกันติดถูกวางตลาดว่าทำความสะอาดได้ง่ายกว่าและใช้น้ำมันในการปรุงอาหารน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม เครื่องครัวเหล็กหล่อไม่เคยหายไปจากครัวทั่วโลกเลย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความสนใจในเครื่องครัวเหล็กหล่อกลับมาอีกครั้ง ผู้คนต่างชื่นชมความคงทน การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ และความสามารถในการรักษารสชาติ ปัจจุบันกระทะเหล็กหล่อถือเป็นอาหารหลักในครัวของเชฟมืออาชีพและพ่อครัวที่บ้าน ทุกวันนี้ เครื่องครัวเหล็กหล่อไม่เพียงแต่ใช้สำหรับวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับการย่าง ย่าง และแม้แต่อบอีกด้วย มันกลายเป็นสัญลักษณ์ของงานฝีมือที่มีคุณภาพ และมักถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นในฐานะมรดกสืบทอดอันเป็นที่รัก โดยสรุป ประวัติความเป็นมาของเครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความน่าดึงดูดและประโยชน์ใช้สอยในครัวที่ยั่งยืน ตั้งแต่ต้นกำเนิดในสมัยโบราณจนถึงการฟื้นคืนชีพสมัยใหม่ เหล็กหล่อยังคงเป็นเครื่องมือยอดนิยมและขาดไม่ได้สำหรับเชฟและผู้ปรุงอาหารตามบ้านทั่วโลก