ഡിസം . 21, 2023 17:32 പട്ടികയിലേക്ക് മടങ്ങുക

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിന്റെ ചരിത്രം

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കുക്ക്വെയർ നൂറ്റാണ്ടുകൾ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു സമ്പന്നമായ ചരിത്രമുണ്ട്. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിന്റെ ഉത്ഭവം പുരാതന ചൈനയിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്താനാകും, നമുക്കറിയാവുന്ന ഹാൻ രാജവംശത്തിന്റെ (ബിസി 202 - എഡി 220) ഇത് ആദ്യമായി ഉപയോഗിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലും കാസ്റ്റ് അയേൺ പാത്രങ്ങൾ പ്രചാരത്തിലായത് 18-ാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്.

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കുക്ക്വെയർ നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഇരുമ്പ് ഉരുകുകയും അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം ശക്തവും മോടിയുള്ളതും അസാധാരണമായി ചൂട് നിലനിർത്തുന്നതുമാണ്. ഇത് പാചകത്തിനും ബേക്കിംഗിനും അനുയോജ്യമാക്കി.

പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ പല വീടുകളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന വസ്തുവായി മാറി. അതിന്റെ താങ്ങാവുന്ന വിലയും വൈവിധ്യവും തുറന്ന തീയിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റി. വറുക്കുന്നതിനും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനും പായസങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

സാങ്കേതികവിദ്യ പുരോഗമിക്കുമ്പോൾ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കുക്ക്വെയർ വിവിധ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾക്ക് വിധേയമായി. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, നിർമ്മാതാക്കൾ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടികളുടെയും ചട്ടികളുടെയും ഉപരിതലം ഇനാമൽ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഇത് സംരക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പാളി കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും അവ വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്തു.

കൂടാതെ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കുക്ക്വെയർ മിക്കവാറും എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളോടും സൗഹൃദമാണ്

ആധുനിക അടുപ്പുകളിൽ സ്റ്റൌ.

എന്നിരുന്നാലും, 20-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കുക്ക്വെയറിന്റെ വരവോടെ, കാസ്റ്റ് അയേൺ കുക്ക്വെയറുകൾക്ക് ജനപ്രീതി കുറഞ്ഞു. വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും പാചകത്തിന് കുറച്ച് എണ്ണ ആവശ്യമുള്ളതുമായ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങൾ വിപണിയിലെത്തിച്ചു. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അടുക്കളകളിൽ നിന്ന് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമായിട്ടില്ല. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, കാസ്റ്റ് അയേൺ പാത്രങ്ങളോടുള്ള താൽപ്പര്യം വീണ്ടും ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. ആളുകൾ അതിന്റെ ഈട്, ചൂട് വിതരണം പോലും, രുചി നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവ് എന്നിവയെ വിലമതിക്കുന്നു. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പല പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളും ഹോം പാചകക്കാരും ഒരുപോലെ അടുക്കളയിൽ പ്രധാന വസ്തുവായി കണക്കാക്കുന്നു. ഇന്ന്, കാസ്റ്റ് അയേൺ പാത്രങ്ങൾ പരമ്പരാഗത പാചകരീതികൾക്ക് മാത്രമല്ല, ഗ്രില്ലിംഗ്, സീറിംഗ്, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു ബഹുമുഖ ഉപകരണമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഗുണമേന്മയുള്ള കരകൗശലത്തിന്റെ പ്രതീകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് പലപ്പോഴും തലമുറകളിലേക്ക് വിലമതിക്കപ്പെടുന്ന അവകാശങ്ങളായി കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ പുരാതന ഉത്ഭവം മുതൽ ആധുനിക പുനരുജ്ജീവനം വരെ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകക്കാർക്കും വീട്ടിലെ പാചകക്കാർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമായ ഉപകരണമായി തുടരുന്നു.