dec . 21, 2023 17:32 Povratak na listu

Istorija livenog gvožđa

Posuđe od livenog gvožđa ima bogatu istoriju koja se proteže kroz vekove. Poreklo livenog gvožđa može se pratiti do drevne Kine, gde je prvi put korišćeno tokom dinastije Han (202. pne - 220. godine nove ere), kao što znamo. Međutim, tek u 18. stoljeću posuđe od lijevanog željeza postalo je popularno u Europi i Sjedinjenim Državama.

Proces izrade posuđa od livenog gvožđa uključuje topljenje gvožđa i njegovo izlivanje u kalupe. Dobiveni proizvod je jak, izdržljiv i izuzetno dobro zadržava toplinu. To ga je učinilo idealnim za kuvanje i pečenje.

Tokom 19. veka posuđe od livenog gvožđa postalo je osnovni proizvod u mnogim domaćinstvima, posebno u ruralnim područjima. Njegova pristupačnost i svestranost učinili su ga popularnim izborom za kuvanje jela na otvorenoj vatri. Obično se koristio za prženje, pečenje, pa čak i za pravljenje variva.

Kako je tehnologija napredovala, posuđe od livenog gvožđa pretrpelo je razna poboljšanja. U 20. stoljeću proizvođači su počeli emajlirati površine lonaca i tava od livenog gvožđa. Ovo je dodalo sloj zaštite i olakšalo ih čišćenje.

Osim toga, posuđe od livenog gvožđa pogodno je za gotovo sve vrste različitih vrsta

štednjak na modernim pločama za kuhanje.

Međutim, sa pojavom neprijanjajućeg posuđa sredinom 20. veka, popularnost posuđa od livenog gvožđa je opala. Neljepljive posude su bile na tržištu kao lake za čišćenje i koje zahtijevaju manje ulja za kuvanje. Uprkos tome, posuđe od livenog gvožđa nikada nije potpuno nestalo iz kuhinja širom sveta. Poslednjih godina došlo je do ponovnog porasta interesovanja za posuđe od livenog gvožđa. Ljudi cijene njegovu trajnost, ravnomjernu raspodjelu topline i sposobnost zadržavanja okusa. Tiganje od livenog gvožđa danas se smatraju osnovnim kuhinjskim elementom od strane mnogih profesionalnih kuvara i domaćih kuvara. Danas se posuđe od livenog gvožđa ne koristi samo za tradicionalne metode kuvanja, već i kao svestran alat za roštiljanje, prženje, pa čak i pečenje. Postao je simbol kvalitetne izrade i često se prenosi kroz generacije kao njegovana baština. U zaključku, istorija posuđa od livenog gvožđa svedoči o njegovoj trajnoj privlačnosti i korisnosti u kuhinji. Od svog drevnog porijekla do svog modernog oživljavanja, liveno gvožđe i dalje je omiljeno i nezamenljivo sredstvo za kuvare i domaće kuvare širom sveta.