Des . 21, 2023 17:32 Kembali ke daftar

Sejarah besi cor

Peralatan masak besi cor memiliki sejarah yang kaya selama berabad-abad. Asal usul besi cor dapat ditelusuri kembali ke Tiongkok kuno, di mana besi cor pertama kali digunakan pada masa Dinasti Han (202 SM – 220 M) seperti yang kita ketahui. Namun, baru pada abad ke-18 peralatan masak dari besi cor menjadi populer di Eropa dan Amerika Serikat.

Proses pembuatan peralatan masak besi cor melibatkan peleburan besi dan menuangkannya ke dalam cetakan. Produk yang dihasilkan kuat, tahan lama, dan mampu menahan panas dengan sangat baik. Ini membuatnya ideal untuk memasak dan membuat kue.

Selama abad ke-19, peralatan masak dari besi cor menjadi kebutuhan pokok di banyak rumah tangga, terutama di daerah pedesaan. Keterjangkauan dan keserbagunaannya menjadikannya pilihan populer untuk memasak makanan di atas api terbuka. Biasanya digunakan untuk menggoreng, memanggang, dan bahkan membuat semur.

Seiring kemajuan teknologi, peralatan masak besi cor mengalami berbagai perbaikan. Pada abad ke-20, produsen mulai melapisi permukaan panci dan wajan besi cor dengan enamel. Ini menambah lapisan perlindungan dan membuatnya lebih mudah dibersihkan.

Selain itu, peralatan masak besi cor ramah terhadap hampir semua jenis makanan

kompor di atas kompor modern.

Namun, dengan munculnya peralatan masak anti lengket pada pertengahan abad ke-20, popularitas peralatan masak dari besi cor mengalami penurunan. Panci anti lengket dipasarkan karena lebih mudah dibersihkan dan membutuhkan lebih sedikit minyak untuk memasak. Meskipun demikian, peralatan masak dari besi cor tidak pernah sepenuhnya hilang dari dapur di seluruh dunia. Dalam beberapa tahun terakhir, minat terhadap peralatan masak dari besi cor meningkat kembali. Orang-orang menghargai daya tahannya, distribusi panas yang merata, dan kemampuannya mempertahankan rasa. Panci besi cor kini dianggap sebagai kebutuhan pokok dapur oleh banyak koki profesional dan juru masak rumahan. Saat ini, peralatan masak besi cor tidak hanya digunakan untuk metode memasak tradisional tetapi juga sebagai alat serbaguna untuk memanggang, membakar, dan bahkan memanggang. Ini telah menjadi simbol keahlian berkualitas dan sering kali diwariskan dari generasi ke generasi sebagai pusaka yang disayangi. Kesimpulannya, sejarah peralatan masak dari besi cor merupakan bukti daya tarik dan kegunaannya yang abadi di dapur. Dari asal muasalnya yang kuno hingga kebangkitannya di masa kini, besi cor terus menjadi alat yang dicintai dan sangat diperlukan bagi para koki dan juru masak rumahan di seluruh dunia.