dec . 21, 2023 17:32 Späť na zoznam

História liatiny

Liatinový riad má bohatú históriu, ktorá siaha stáročia. Počiatky liatiny možno hľadať v starovekej Číne, kde bola prvýkrát použitá počas dynastie Han (202 pred Kristom - 220 po Kr.), ako vieme. Avšak až v 18. storočí sa liatinový riad stal populárnym v Európe a Spojených štátoch.

Proces výroby liatinového riadu zahŕňa tavenie železa a jeho nalievanie do foriem. Výsledný produkt je pevný, odolný a výnimočne dobre udržiava teplo. Vďaka tomu bol ideálny na varenie a pečenie.

V priebehu 19. storočia sa liatinový riad stal základom mnohých domácností, najmä vo vidieckych oblastiach. Jeho cenová dostupnosť a všestrannosť z neho urobili obľúbenú voľbu na varenie jedál na otvorenom ohni. Bežne sa používal na vyprážanie, pečenie a dokonca aj na prípravu dusených pokrmov.

Ako technológia pokročila, liatinový riad prešiel rôznymi vylepšeniami. V 20. storočí začali výrobcovia povrchy liatinových hrncov a panvíc smaltovať. To pridalo vrstvu ochrany a uľahčilo ich čistenie.

Liatinový riad je navyše priateľský k takmer všetkým druhom

sporák na moderných varných doskách.

S príchodom nepriľnavého riadu v polovici 20. storočia však liatinový riad zaznamenal pokles popularity. Panvice s nepriľnavým povrchom sa predávali ako ľahšie čistiteľné a vyžadujúce menej oleja na varenie. Napriek tomu liatinový riad nikdy úplne nezmizol z kuchýň po celom svete. V posledných rokoch došlo k oživeniu záujmu o liatinový riad. Ľudia oceňujú jeho odolnosť, rovnomerné rozloženie tepla a schopnosť zachovať si chuť. Liatinové panvice sú dnes považované za základ kuchyne mnohými profesionálnymi kuchármi a domácimi kuchármi. Dnes sa liatinový riad nepoužíva len na tradičné spôsoby varenia, ale aj ako všestranný nástroj na grilovanie, opekanie a dokonca aj pečenie. Stal sa symbolom kvalitného remeselného spracovania a často sa dedí z generácie na generáciu ako vzácne dedičstvo. Na záver, história liatinového riadu je dôkazom jeho trvalej príťažlivosti a užitočnosti v kuchyni. Od svojho starovekého pôvodu až po moderné oživenie je liatina naďalej obľúbeným a nenahraditeľným nástrojom pre kuchárov a domácich kuchárov na celom svete.