دېكابىر . 21, 2023 17:32 تىزىملىككە قايتىش

قۇيۇلغان تۆمۈرنىڭ تارىخى

قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار نەچچە ئەسىرنى باشتىن كەچۈرگەن مول تارىخقا ئىگە. قۇيۇلغان تۆمۈرنىڭ كېلىپ چىقىشىنى قەدىمكى جۇڭگودىن سۈرۈشتۈرۈشكە بولىدۇ ، ئۇ بۇ يەردە تۇنجى قېتىم خەن سۇلالىسى دەۋرىدە (مىلادىدىن ئىلگىرىكى 202-يىلدىن 220-يىلغىچە) ئىشلىتىلگەن. قانداقلا بولمىسۇن ، 18-ئەسىرگە قەدەر قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار ياۋروپا ۋە ئامېرىكىدا مودا بولدى.

قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلارنى ياساش جەريانى تۆمۈرنى ئېرىتىپ قېلىپقا قۇيۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ھاسىل بولغان مەھسۇلات كۈچلۈك ، چىداملىق بولۇپ ، ئىسسىقلىقنى ئالاھىدە ياخشى ساقلايدۇ. بۇنىڭ بىلەن تاماق ئېتىش ۋە پىشۇرۇشقا ماس كېلەتتى.

19-ئەسىردە ، قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار نۇرغۇن ئائىلىلەردە ، بولۇپمۇ يېزىلاردا ئاساسلىق مەھسۇلاتقا ئايلاندى. ئۇنىڭ ئەرزانلىقى ۋە كۆپ خىللىقى ئۇنى ئوچۇق ئوتتا تاماق ئېتىشنىڭ مودا تاللىشىغا ئايلاندۇردى. ئۇ ئادەتتە قورۇما قورۇش ، پىشۇرۇش ، ھەتتا قورۇما قورۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.

تېخنىكىنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار تۈرلۈك ياخشىلىنىشلارغا ئېرىشتى. 20-ئەسىردە ، ئىشلەپچىقارغۇچىلار قۇيۇلغان قازان ۋە قازاننىڭ يۈزىنى سىرلاشقا باشلىدى. بۇ بىر قەۋەت قوغداش قوشۇپ ، ئۇلارنى تازىلاشقا قولايلىق ياراتتى.

بۇنىڭدىن باشقا ، قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار ئوخشىمىغان تۈرلەرگە دېگۈدەك دوستانە

زامانىۋى ئوچاقتىكى ئوچاق.

قانداقلا بولمىسۇن ، 20-ئەسىرنىڭ ئوتتۇرىلىرىدا تاياقسىز قاچا-قۇچىلارنىڭ بارلىققا كېلىشىگە ئەگىشىپ ، قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار كىشىلەرنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى. تاياقسىز قازانلارنى تازىلاش ئاسان ھەم پىشۇرۇش ئۈچۈن ماينى ئاز دەپ بازارغا سالدى. مۇشۇنداق بولۇشىغا قارىماي ، قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئاشخانىلاردىن پۈتۈنلەي يوقاپ كەتمىدى. يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ، قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلارغا بولغان قىزىقىش قايتىدىن باشلاندى. كىشىلەر ئۇنىڭ چىدامچانلىقىنى ، ھەتتا ئىسسىقلىق تارقىتىش ۋە تەمنى ساقلاش ئىقتىدارىنى قەدىرلەيدۇ. قۇيۇلغان تۆمۈر قازان ھازىر نۇرغۇنلىغان كەسپىي ئاشپەزلەر ۋە ئائىلە ئاشپۇزۇللىرى تەرىپىدىن ئاشخانا ئاساسلىق مەھسۇلاتلىرى دەپ قارالدى. بۈگۈنكى كۈندە ، قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار ئەنئەنىۋى تاماق ئېتىش ئۇسۇلىغىلا ئەمەس ، بەلكى كاۋاپدان ، سايراش ، ھەتتا پىشۇرۇشنىڭ كۆپ خىل قورالى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ سۈپەتلىك ھۈنەر-سەنئەتنىڭ سىمۋولىغا ئايلىنىپ ، ھەمىشە قەدىرلىك ۋارىس سۈپىتىدە ئەۋلادمۇ ئەۋلاد داۋاملىشىپ كېلىۋاتىدۇ. خۇلاسە شۇكى ، قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچا تارىخى ئۇنىڭ ئاشخانىدىكى جەلپ قىلىش كۈچى ۋە پايدىلىقلىقىنىڭ ئىسپاتى. قەدىمكى مەنبەدىن تارتىپ ھازىرقى زامان گۈللىنىشىگىچە ، قۇيۇلغان تۆمۈر دۇنيادىكى ئاشپەزلەر ۋە ئائىلە ئاشپۇزۇللىرى ئۈچۈن ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان ۋە كەم بولسا بولمايدىغان قورال بولۇپ كەلمەكتە.