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A história do ferro fundido

As panelas de ferro fundido têm uma história rica que se estende por séculos. As origens do ferro fundido remontam à China antiga, onde foi usado pela primeira vez durante a Dinastia Han (202 aC - 220 dC), como sabemos. No entanto, foi somente no século 18 que as panelas de ferro fundido se tornaram populares na Europa e nos Estados Unidos.

O processo de fabricação de panelas de ferro fundido envolve derreter o ferro e despejá-lo em moldes. O produto resultante é forte, durável e retém o calor excepcionalmente bem. Isso o tornou ideal para cozinhar e assar.

Durante o século 19, as panelas de ferro fundido tornaram-se um produto básico em muitas famílias, especialmente nas áreas rurais. Sua acessibilidade e versatilidade tornaram-no uma escolha popular para cozinhar refeições em fogo aberto. Era comumente usado para fritar, assar e até fazer ensopados.

À medida que a tecnologia avançava, as panelas de ferro fundido passaram por várias melhorias. No século 20, os fabricantes começaram a esmaltar as superfícies de panelas e frigideiras de ferro fundido. Isso adicionou uma camada de proteção e tornou-os mais fáceis de limpar.

Além disso, as panelas de ferro fundido são adequadas para quase todos os tipos de diferentes

fogão em fogões de mesa modernos.

No entanto, com o advento das panelas antiaderentes em meados do século 20, as panelas de ferro fundido sofreram um declínio em popularidade. As panelas antiaderentes foram comercializadas como sendo mais fáceis de limpar e exigindo menos óleo para cozinhar. Apesar disso, as panelas de ferro fundido nunca desapareceram completamente das cozinhas de todo o mundo. Nos últimos anos, tem havido um ressurgimento do interesse pelas panelas de ferro fundido. As pessoas apreciam sua durabilidade, distribuição uniforme de calor e capacidade de reter o sabor. As panelas de ferro fundido são agora consideradas um alimento básico na cozinha por muitos chefs profissionais e cozinheiros domésticos. Hoje, as panelas de ferro fundido não são usadas apenas para métodos de cozimento tradicionais, mas também como uma ferramenta versátil para grelhar, tostar e até mesmo assar. Tornou-se um símbolo de artesanato de qualidade e muitas vezes é transmitido de geração em geração como relíquias de família. Concluindo, a história das panelas de ferro fundido é uma prova de seu apelo duradouro e utilidade na cozinha. Desde as suas origens antigas até ao seu ressurgimento moderno, o ferro fundido continua a ser uma ferramenta adorada e indispensável para chefs e cozinheiros domésticos em todo o mundo.

Receita de frigideira de ferro fundido: bife grelhado com manteiga de alho

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