Жел . 21, 2023 17:32 Тізімге оралу

Шойынның шығу тарихы

Шойыннан жасалған ыдыс-аяқтың ғасырларды қамтитын бай тарихы бар. Шойынның шығу тегі біз білетініміздей Хань әулеті кезінде (б.з.б. 202 - 220 ж.) қолданылған ежелгі Қытайдан бастау алады. Дегенмен, шойыннан жасалған ыдыс Еуропа мен Америка Құрама Штаттарында 18 ғасырда ғана танымал болды.

Шойыннан ыдыс жасау процесі темірді балқытып, қалыптарға құюды қамтиды. Алынған өнім берік, берік және жылуды өте жақсы сақтайды. Бұл оны пісіруге және пісіруге өте ыңғайлы етті.

19 ғасырда шойыннан жасалған ыдыс-аяқтар көптеген үй шаруашылықтарында, әсіресе ауылдық жерлерде негізгі өнімге айналды. Оның қолжетімділігі мен әмбебаптығы оны ашық отта тамақ пісіру үшін танымал таңдауға айналдырды. Ол әдетте қуыру, пісіру және тіпті бұқтырылған тағамдар жасау үшін пайдаланылды.

Технология дамыған сайын шойыннан жасалған ыдыстар әртүрлі жетілдірулерден өтті. 20 ғасырда өндірушілер шойын кастрюльдер мен табалардың беттерін эмальдай бастады. Бұл қорғаныс қабатын қосып, оларды тазалауды жеңілдетеді.

Сонымен қатар, шойын ыдыстары әр түрлі дерлік түрлеріне қолайлы

заманауи пештердегі пеш.

Дегенмен, 20 ғасырдың ортасында жабыспайтын ыдыстардың пайда болуымен шойыннан жасалған ыдыстардың танымалдығы төмендеді. Жабысқақ емес табалар тазалау оңай және пісіру үшін аз май қажет деп сатылды. Осыған қарамастан, шойын ыдыстары дүние жүзіндегі асүйлерден ешқашан толығымен жойылған жоқ. Соңғы жылдары шойын ыдыстарына қызығушылық қайта артты. Адамдар оның беріктігін, жылуды біркелкі таратуын және дәмді сақтау қабілетін бағалайды. Шойын табаларды қазір көптеген кәсіби аспазшылар мен үй аспаздары бірдей ас үйдегі негізгі тағам деп санайды. Бүгінгі таңда шойын ыдыстары дәстүрлі пісіру әдістері үшін ғана емес, сонымен қатар гриль жасау, қуыру және тіпті пісіруге арналған әмбебап құрал ретінде де қолданылады. Ол сапалы шеберліктің символына айналды және ұрпақтан-ұрпаққа жиі асыл мұра ретінде беріледі. Қорытындылай келе, шойын ыдыстарының тарихы оның асүйдегі тартымдылығы мен пайдалылығының куәсі болып табылады. Шойын өзінің ежелгі шығу тегінен қазіргі заманғы қайта жандануына дейін бүкіл әлем бойынша аспаздар мен үй аспаздары үшін сүйікті және таптырмас құрал болып қала береді.