ធ្នូ . 21, 2023 17:32 ត្រឡប់ទៅបញ្ជី

ប្រវត្តិនៃជាតិដែក

ចង្ក្រានដែកមានប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែប ដែលមានរយៈពេលរាប់សតវត្សមកហើយ។ ដើមកំណើតនៃដែកវណ្ណះអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅប្រទេសចិនបុរាណ ដែលវាត្រូវបានគេប្រើដំបូងក្នុងកំឡុងរាជវង្សហាន (202 មុនគ.ស - 220 គ.ស.) ដូចដែលយើងដឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនទាន់ដល់សតវត្សទី 18 ដែលចង្ក្រានដែកបានពេញនិយមនៅអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក។

ដំណើរការនៃការធ្វើចង្រ្កានដែកវណ្ណះពាក់ព័ន្ធនឹងជាតិដែករលាយ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ផលិតផលលទ្ធផលគឺរឹងមាំ ប្រើប្រាស់បានយូរ និងរក្សាកំដៅបានយ៉ាងល្អពិសេស។ នេះធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងដុតនំ។

ក្នុងកំឡុងសតវត្សទី 19 ចង្ក្រានដែកបានក្លាយទៅជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន ជាពិសេសនៅតាមជនបទ។ តម្លៃសមរម្យ និងភាពអាចបត់បែនបានរបស់វាបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅលើភ្លើងបើកចំហ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការចៀន ដុតនំ និងសូម្បីតែធ្វើស្ទីវ។

ដោយសារបច្ចេកវិទ្យាជឿនលឿន ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែកត្រូវបានកែលម្អផ្សេងៗ។ នៅសតវត្សរ៍ទី 20 ក្រុមហ៊ុនផលិតបានចាប់ផ្តើម enamel លើផ្ទៃនៃ pots និង pans ដែក។ នេះបានបន្ថែមស្រទាប់ការពារ និងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។

លើសពីនេះ ចង្ក្រានដែក មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ចំពោះស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនៃភាពខុសគ្នា

ចង្ក្រាននៅលើចង្ក្រានទំនើប។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងវត្តមានរបស់ចង្ក្រានបាយមិនស្អិតនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ចង្ក្រានដែកបានធ្លាក់ចុះប្រជាប្រិយភាព។ ខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិតត្រូវបានទីផ្សារថាងាយស្រួលសម្អាត និងត្រូវការប្រេងតិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ ចង្ក្រានដែកមិនដែលបាត់ទាំងស្រុងពីផ្ទះបាយជុំវិញពិភពលោកទេ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ មានចំណាប់អារម្មណ៍លើចង្ក្រានដែកសម្ដែងឡើងវិញ។ មនុស្សពេញចិត្តចំពោះភាពធន់របស់វា សូម្បីតែការចែកចាយកំដៅ និងសមត្ថភាពក្នុងការរក្សារសជាតិ។ ចង្ក្រានដែកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសំខាន់ក្នុងផ្ទះបាយដោយមេចុងភៅអាជីពជាច្រើន និងចុងភៅតាមផ្ទះដូចគ្នា។ សព្វថ្ងៃនេះ ចង្ក្រានដែកមិនគ្រាន់តែត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់វិធីធ្វើម្ហូបបែបបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឧបករណ៍ដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់ដុត ចៀន និងដុតនំផងដែរ។ វាបានក្លាយទៅជានិមិត្តសញ្ញានៃសិល្បៈហត្ថកម្មប្រកបដោយគុណភាព ហើយជារឿយៗត្រូវបានបន្សល់ទុកពីជំនាន់ជាច្រើនជាមរតកដ៏មានតម្លៃ។ សរុបសេចក្តីមក ប្រវត្តិនៃចង្ក្រានដែកគឺជាសក្ខីភាពបញ្ជាក់ពីភាពទាក់ទាញ និងមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ តាំងពីដើមកំណើតពីបុរាណរហូតដល់ការរស់ឡើងវិញដ៏ទំនើបរបស់វា ដែកវណ្ណះនៅតែបន្តជាឧបករណ៍ជាទីស្រឡាញ់ និងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់មេចុងភៅ និងចុងភៅតាមផ្ទះទូទាំងពិភពលោក។