Dhj . 21, 2023 17:32 Kthehu në listë

Historia e gize

Enët e gatimit prej gize kanë një histori të pasur që përfshin shekuj. Origjina e gizës mund të gjurmohet në Kinën e lashtë, ku u përdor për herë të parë gjatë dinastisë Han (202 para Krishtit - 220 pas Krishtit) siç e dimë. Megjithatë, vetëm në shekullin e 18-të enët e gatimit prej gize u bënë të njohura në Evropë dhe Shtetet e Bashkuara.

Procesi i prodhimit të enëve të gatimit prej gize përfshin shkrirjen e hekurit dhe derdhjen e tij në kallëpe. Produkti që rezulton është i fortë, i qëndrueshëm dhe e ruan jashtëzakonisht mirë nxehtësinë. Kjo e bëri atë ideal për gatim dhe pjekje.

Gjatë shekullit të 19-të, enët e gatimit prej gize u bënë një element kryesor në shumë familje, veçanërisht në zonat rurale. Përballueshmëria dhe shkathtësia e tij e bënë atë një zgjedhje popullore për gatimin e vakteve mbi zjarre të hapura. Zakonisht përdorej për tiganisje, pjekje dhe madje edhe gatime.

Me avancimin e teknologjisë, enët e gatimit prej gize pësuan përmirësime të ndryshme. Në shekullin e 20-të, prodhuesit filluan të smaltin sipërfaqet e tenxhereve dhe tiganëve prej gize. Kjo shtoi një shtresë mbrojtjeje dhe i bëri ato më të lehta për t'u pastruar.

Për më tepër, enët e gatimit prej gize janë miqësore për pothuajse të gjitha llojet e ndryshme

sobë në soba moderne.

Megjithatë, me ardhjen e enëve jo ngjitëse në mesin e shekullit të 20-të, enët e gatimit prej gize panë një rënie të popullaritetit. Tavat jo ngjitëse tregtoheshin si më të lehta për t'u pastruar dhe që kërkonin më pak vaj për gatim. Pavarësisht nga kjo, enët e gatimit prej gize nuk u zhdukën kurrë plotësisht nga kuzhinat në mbarë botën. Vitet e fundit, ka pasur një ringjallje të interesit për enët e gatimit prej gize. Njerëzit vlerësojnë qëndrueshmërinë e tij, madje shpërndarjen e nxehtësisë dhe aftësinë për të ruajtur aromën. Tavat prej gize tani konsiderohen si një element kryesor i kuzhinës nga shumë kuzhinierë profesionistë dhe kuzhinierë shtëpiak. Sot, enët e gatimit prej gize nuk përdoren vetëm për metodat tradicionale të gatimit, por edhe si një mjet i gjithanshëm për pjekjen në skarë, zierjen dhe madje edhe pjekjen. Është bërë një simbol i mjeshtërisë cilësore dhe shpesh përcillet nëpër breza si trashëgimi e dashur. Si përfundim, historia e enëve të gatimit prej gize është një dëshmi e tërheqjes dhe dobisë së tyre të qëndrueshme në kuzhinë. Nga origjina e tij e lashtë deri në rilindjen e tij moderne, giza vazhdon të jetë një mjet i dashur dhe i domosdoshëm për kuzhinierët dhe kuzhinierët e shtëpisë në mbarë botën.