දෙසැ. . 21, 2023 17:32 ලැයිස්තුවට ආපසු

වාත්තු යකඩ ඉතිහාසය

වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් සියවස් ගණනාවක් පුරා දිවෙන පොහොසත් ඉතිහාසයක් ඇත. වාත්තු යකඩවල මූලාරම්භය පුරාණ චීනයේ සිට සොයා ගත හැකි අතර, අප දන්නා පරිදි හන් රාජවංශයේ (ක්රි.පූ. 202 - ක්රි.ව. 220) එය මුලින්ම භාවිතා කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, යුරෝපයේ සහ එක්සත් ජනපදයේ වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ ජනප්‍රිය වූයේ 18 වන සියවසේදීය.

වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ සෑදීමේ ක්රියාවලිය යකඩ උණු කිරීම සහ අච්චු වලට වත් කිරීම ඇතුළත් වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් නිෂ්පාදිතය ශක්තිමත්, කල් පවතින, සහ සුවිශේෂී ලෙස තාපය රඳවා තබා ගනී. මෙය ඉවුම් පිහුම් සහ ෙබ්කිං සඳහා වඩාත් සුදුසු විය.

19 වන ශතවර්ෂයේදී වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ බොහෝ නිවෙස්වල, විශේෂයෙන් ග්‍රාමීය ප්‍රදේශවල ප්‍රධාන ආහාරයක් විය. එහි දැරිය හැකි මිල සහ බහුකාර්යතාව විවෘත ගිනි මත ආහාර පිසීම සඳහා ජනප්රිය තේරීමක් බවට පත් විය. එය සාමාන්‍යයෙන් බැදීමට, පිළිස්සීමට සහ ස්ටූ සෑදීමට පවා භාවිතා කරන ලදී.

තාක්ෂණය දියුණු වීමත් සමඟ වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ විවිධ වැඩිදියුණු කිරීම්වලට ලක් විය. 20 වන ශතවර්ෂයේදී නිෂ්පාදකයින් වාත්තු යකඩ භාජන සහ භාජනවල මතුපිට එනමල් කිරීමට පටන් ගත්හ. මෙය ආරක්ෂිත තට්ටුවක් එකතු කළ අතර ඒවා පිරිසිදු කිරීමට පහසු විය.

මීට අමතරව, වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් සෑම වර්ගයකම පාහේ විවිධ වර්ග වලට හිතකර වේ

නවීන උදුන මත උදුන.

කෙසේ වෙතත්, 20 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේදී නොඇලෙන කුක්වෙයාර් පැමිණීමත් සමග, වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ ජනප්රියත්වය අඩු විය. නොඇලෙන පෑන් පිරිසිදු කිරීමට පහසු සහ ආහාර පිසීම සඳහා අඩු තෙල් අවශ්‍ය ලෙස අලෙවි කරන ලදී. එසේ තිබියදීත්, වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් ලොව පුරා කුස්සියෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වී නැත. මෑත වසරවලදී, වාත්තු යකඩ පිසූ භාණ්ඩ සඳහා උනන්දුවක් ඇති වී තිබේ. මිනිසුන් එහි කල්පැවැත්ම, තාපය පවා බෙදා හැරීම සහ රසය රඳවා තබා ගැනීමේ හැකියාව අගය කරති. වාත්තු යකඩ පෑන් දැන් බොහෝ වෘත්තීය සූපවේදීන් සහ ගෘහ අරක්කැමියන් විසින් මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. අද, වාත්තු යකඩ පිසීම් සාම්ප්‍රදායික ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සඳහා පමණක් නොව ග්‍රිල් කිරීම, බැද ගැනීම සහ පිළිස්සීමට පවා බහුකාර්ය මෙවලමක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය ගුණාත්මක හස්ත කර්මාන්තයේ සංකේතයක් බවට පත් වී ඇති අතර එය බොහෝ විට පරම්පරාගත උරුමයන් ලෙස පරම්පරාගතව සම්ප්‍රේෂණය වේ. අවසාන වශයෙන්, වාත්තු යකඩ පිසීමේ ඉතිහාසය මුළුතැන්ගෙයෙහි එහි කල්පවත්නා ආකර්ෂණය සහ ප්‍රයෝජනවත් බව පිළිබඳ සාක්ෂියකි. එහි පැරණි සම්භවයේ සිට එහි නූතන පුනර්ජීවනය දක්වා, වාත්තු යකඩ ලොව පුරා සූපවේදීන් සහ ගෘහ කුක් සඳහා ආදරණීය සහ අත්‍යවශ්‍ය මෙවලමක් ලෙස දිගටම පවතී.