снеж . 21, 2023 17:32 Вярнуцца да спісу

Гісторыя чыгуну

Чыгунная посуд мае багатую гісторыю, якая налічвае шматвяковую гісторыю. Вытокі чыгуну можна прасачыць у старажытным Кітаі, дзе ён быў упершыню выкарыстаны падчас дынастыі Хань (202 г. да н. э. - 220 г. н. э.), як мы ведаем. Аднак толькі ў 18 стагоддзі чыгунная посуд стала папулярнай у Еўропе і ЗША.

Працэс вырабу посуду з чыгуну ўключае ў сябе плаўленне жалеза і заліванне яго ў формы. Атрыманае выраб атрымліваецца трывалым, даўгавечным і выдатна захоўвае цяпло. Гэта зрабіла яго ідэальным для падрыхтоўкі ежы і выпечкі.

На працягу 19-га стагоддзя чыгунны посуд стаў асноўным прадуктам у многіх хатніх гаспадарках, асабліва ў сельскай мясцовасці. Яго даступнасць і ўніверсальнасць зрабілі яго папулярным выбарам для падрыхтоўкі ежы на адкрытым агні. Яго звычайна выкарыстоўвалі для смажання, запякання і нават падрыхтоўкі рагу.

Па меры развіцця тэхналогій чыгунная посуд зведала розныя ўдасканаленні. У 20 стагоддзі вытворцы сталі эмаліраваць паверхні чыгунных рондаляў і рондаляў. Гэта дадало пласт абароны і палегчыла іх чыстку.

Акрамя таго, чыгунны посуд прыязны практычна да ўсіх розных тыпаў

пліта на сучасных плітах.

Аднак са з'яўленнем посуду з антіпрігарная пакрыццём у сярэдзіне 20 стагоддзя папулярнасць чыгуннага посуду пайшла на спад. Патэльні з антіпрігарная пакрыццём прадаваліся як такія, якія лягчэй чысціць і патрабуюць менш алею для падрыхтоўкі ежы. Нягледзячы на гэта, чыгунны посуд ніколі цалкам не знік з кухняў ва ўсім свеце. У апошнія гады назіраецца адраджэнне цікавасці да чыгуннага посуду. Людзі цэняць яго трываласць, раўнамернае размеркаванне цяпла і здольнасць захоўваць водар. Многія прафесійныя шэф-кухары і хатнія кухары цяпер лічаць чыгунныя патэльні адным з асноўных прадуктаў кухні. Сёння чыгунны посуд выкарыстоўваецца не толькі для традыцыйных спосабаў прыгатавання ежы, але і як універсальны інструмент для смажання на грылі, абсмажвання і нават запякання. Ён стаў сімвалам якаснага майстэрства і часта перадаецца з пакалення ў пакаленне як запаветная рэліквія. У заключэнне варта сказаць, што гісторыя чыгуннага посуду з'яўляецца сведчаннем яго трывалай прывабнасці і карыснасці на кухні. Ад свайго старажытнага паходжання да сучаснага адраджэння, чыгун працягвае заставацца любімым і незаменным інструментам для шэф-повараў і хатніх кулінараў ва ўсім свеце.