Emailiga kaetud malmist kööginõud on valmistatud kindla koostisega malmifaasidest, sealhulgas ferriidist ja perliidist. Ferriit on pehme ja painduv faas, samas kui perliit ühendab ferriiti ja tsementiiti, andes sellele tugevuse ja kõvaduse.
Malmi emailkatte pealekandmise protsessis on ülioluline mõista metallograafilist struktuuri, et tagada optimaalne haardumine ja vastupidavus. See ajaveebi postitus uurib malmi metallograafilist struktuuri, keskendudes eelkõige kihtidele, mis aitavad emailkatte edukal kasutamisel kaasa.
Emaili katmiseks peaks malmis olema tasakaalus ferriidi ja perliidi suhe. See koostis annab tugeva aluse emailile nakkumiseks ja tagab katte vastupidavuse. Ferriidifaas aitab soojust ühtlaselt neelata ja jaotada, samas kui perliidifaas lisab tugevust ja kulumiskindlust.
Lisaks ferriidile ja perliidile mängivad otsustavat rolli ka teised elemendid, nagu süsinik, räni ja mangaan. Süsinikusisaldus peaks olema mõõdukas, et tagada tugevus ja vältida haprust. Räni aitab kaasa emailkatte nakkumisele, mangaan aga suurendab malmi üldist tugevust ja sitkust.
Kokkuvõtteks võib öelda, et emailiga kaetud malmist kööginõude ideaalne koostis sisaldab ferriidi ja perliidi tasakaalustatud suhet, mõõdukat süsinikusisaldust ning räni ja mangaani olemasolu. See koostis tagab vastupidava emailkatte, ühtlase soojusjaotuse ja keedunõu kauakestva töö