• 150 ם דרום, מערב דינגוויי וועג, נאַנלאָו ווילידזש, טשאַנגאַן טאַון, גאַאָטשענג שטח, שידזשיאַזשואַנג, העבעי, טשיינאַ
  • monica@foundryasia.com

יאן . 03, 2024 14:13 צוריק צו רשימה

ויספאָרשן די קולינאַריש חילוק - וואַרפן אייַזן קאַססעראָלעס ווס רעגולער קאַססעראָלעס



הקדמה:

 

קאַססעראָלעס האָבן לאַנג שוין אַ העפטן אין קיטשאַנז אַרום די וועלט, פּראַוויידינג אַ ווערסאַטאַל און באַקוועם וועג צו צוגרייטן האַרציק און פלייווערפאַל מילז. צוויי פאָלקס ברירות פֿאַר קראַפטינג די דילעקטאַבאַל איין-טאָפּ וואונדער זענען וואַרפן אייַזן קאַססעראָלעס און רעגולער קאַססעראָלעס. בשעת ביידע דינען די זעלבע יקערדיק ציל, עס זענען בוילעט דיפעראַנסיז צווישן די צוויי וואָס קענען זייער פּראַל אויף די קוקינג פּראָצעס און די לעצט רעזולטאַט. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דעלוו אין די יינציק קעראַקטעריסטיקס פון היים וואַרפן אייַזן פאַן שיסל און רעגולער קאַססעראָלעס, ויספאָרשן זייער אַדוואַנטידזשיז, דיסאַדוואַנטידזשיז און די ספּעציפיש סינעריאָוז אין וואָס יעדער יקסעלז.

 

מיני געשטאַלט אייַזן פאַן שיסל מאַטעריאַל זאַץ איז בעסער

 

די מערסט באַוווסט דיסטינגקשאַן צווישן וואַרפן אייַזן און רעגולער קאַססעראָלעס ליגט אין זייער מאַטעריאַל זאַץ. קליין געשטאַלט אייַזן פאַן, ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, זענען קראַפטעד פון שווער-פליכט געשטאַלט אייַזן. דעם מאַטעריאַל אָפפערס ויסגעצייכנט היץ ריטענשאַן און פאַרשפּרייטונג, ינשורינג אפילו קוקינג איבער די שיסל. אויף די אנדערע האַנט, רעגולער קאַססעראָלעס זענען טיפּיקלי געמאכט פון מאַטעריאַלס אַזאַ ווי ומבאַפלעקט שטאָל, אַלומינום, סעראַמיק אָדער גלאז. יעדער פון די מאַטעריאַלס האט זייַן אייגן גאַנג פון פּראָפּערטיעס, ימפּאַקטינג סיבות ווי היץ קאַנדאַקטיוואַטי און וואָג.

 

אָוואַל געשטאַלט אייַזן פאַן שיסל מיט דעקל ריטיין היץ בעסער

 

געשטאַלט אייַזן איז באַרימט פֿאַר זייַן יקסעפּשאַנאַל היץ ריטענשאַן קייפּאַבילאַטיז. אַמאָל העאַטעד, עס סטייז הייס פֿאַר אַ עקסטענדעד צייַט, מאכן עס ידעאַל פֿאַר פּאַמעלעך קוקינג און ברייזינג. דעם פאַרמאָג אַלאַוז פֿאַר מער קאָנסיסטענט טעמפּעראַטורעס איבער די קוקינג פּראָצעס, ריזאַלטינג אין ווייך און סאַקיאַלאַנט קיילים. רעגולער קאַססעראָלעס קען נישט ריטיין היץ ווי יפעקטיוולי ווי זייער וואַרפן אייַזן קייַלעכיק פאַן קיילים, אָבער זיי אָפט היץ אַרויף מער געשווינד. אָבער, האַלטן אַ סטאַביל טעמפּעראַטור פֿאַר אַ לאַנג צייַט קענען זיין טשאַלאַנדזשינג.

 

געשטאַלט אייַזן מיני פאַן שיסל איז העכסט פאַנגקשאַנאַל

 

בשעת ביידע וואַרפן אייַזן און רעגולער קאַססעראָלעס זענען ווערסאַטאַל אין זייער אייגן רעכט, וואַרפן אייַזן קאַססעראָלעס טענד צו פאָרשלאָגן מער ווערסאַטילאַטי אין טערמינען פון קוקינג מעטהאָדס. געשטאַלט אייַזן קענען סימלאַסלי יבערגאַנג פון סטאָוועטאָפּ צו ויוון, מאכן עס פּאַסיק פֿאַר אַ ברייט קייט פון רעסאַפּיז וואָס אַרייַנציען בראַונינג, סימערינג און באַקינג. רעגולער קאַססעראָלעס זענען אָפט לימיטעד צו ויוון נוצן רעכט צו די מאַטעריאַלס געניצט אין זייער קאַנסטראַקשאַן.

 

געשטאַלט אייַזן פאַן איז דוראַבאַל

 

שוואַרץ געשטאַלט אייַזן קאַססעראָל קיילים זענען באַרימט פֿאַר זייער געווער און לאָנדזשעוואַטי. מיט געהעריק זאָרג, זיי קענען לעצטע פֿאַר דורות, דעוועלאָפּינג אַ נאַטירלעך ניט-שטעקן ייבערפלאַך איבער צייַט. רעגולער קאַססעראָלעס, דיפּענדינג אויף דעם מאַטעריאַל, קען זיין מער פּראָנע צו סקראַטשינג, טשיפּינג אָדער סטיינינג. אַדדיטיאָנאַללי, וואַרפן אייַזן קאַססעראָלעס דאַרפן אַ ביסל מער ופמערקזאַמקייט אין טערמינען פון געווירץ און וישאַלט צו פאַרמייַדן ראַסטינג.

 

מסקנא:

 

אין די אייביק דעבאַטע צווישן וואַרפן אייַזן קאַססעראָלעס און רעגולער קאַססעראָלעס, די ברירה לעסאָף בוילז אַראָפּ צו פּערזענלעך פּרעפֿערענצן און קוקינג געוווינהייטן. געשטאַלט אייַזן קאַססעראָלעס שייַנען אין פּאַמעלעך קוקינג, פּראַוויידינג אַנפּעראַלעלד היץ ריטענשאַן און ווערסאַטילאַטי, כאָטש מיט עטלעכע נאָך וישאַלט רעקווירעמענץ. רעגולער קאַססעראָלעס, אויף די אנדערע האַנט, פאָרשלאָגן קוויקער באַהיצונג צייט און לייטער וואָג, וואָס מאכט זיי באַקוועם פֿאַר וואָכעדיק נוצן.

 

ביידע טייפּס פון קאַססעראָלעס האָבן זייער מעריץ, און דער באַשלוס קען אָפענגען אויף דיין ספּעציפיש קולינאַריש באדערפענישן און פּרעפֿערענצן. ראַגאַרדלאַס פון דיין ברירה, עמברייסינג די יינציק קעראַקטעריסטיקס פון יעדער טיפּ פון פאַן וועט בלי ספק הייבן דיין קוקינג דערפאַרונג צו נייַע כייץ. העבעי טשאַנג אַ דאַקטילע אייַזן קאַסטינג איז אַ פאַכמאַן פאַבריקאַנט וואָס סעלינג געשטאַלט אייַזן קאַססעראָלעס מיט רייַך אַרויספירן דערפאַרונג. די געשטאַלט אייַזן קאַססעראָלעס האָבן דורכגעקאָכט שטרענג קוואַליטעט טעסטינג און האָבן קייפל טעכניש סערטיפיקאַץ. אַלעמען איז באַגריסן צו קויפן!


אויב איר זענט אינטערעסירט אין אונדזער פּראָדוקטן, איר קענען קלייַבן צו לאָזן דיין אינפֿאָרמאַציע דאָ, און מיר וועלן זיין אין קאָנטאַקט מיט איר באַלד.


yiYiddish