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Pizza famosa feita em frigideira de ferro fundido na grelha

Pizza Famosa na Frigideira de Ferro sobre a Grelha

A pizza é um dos pratos mais apreciados em todo o mundo e, quando se trata de preparar uma delícia a partir da combinação perfeita de ingredientes e técnicas, a frigideira de ferro sobre a grelha se destaca. Preparar uma pizza em uma frigideira de ferro é uma técnica que não só realça o sabor, mas também proporciona um aspecto crocante irresistível à massa. Neste artigo, vamos explorar o passo a passo para fazer uma pizza famosa na frigideira de ferro, utilizando a grelha, e algumas dicas para garantir o sucesso dessa receita.

Ingredientes Necessários

Para fazer uma pizza na frigideira de ferro, você precisará dos seguintes ingredientes

- 500g de massa de pizza (pode ser comprada pronta ou feita em casa) - 200g de molho de tomate - 200g de queijo muçarela ralado - Coberturas a gosto (como pepperoni, azeitonas, pimentões, cebolas, cogumelos, etc.) - Azeite de oliva - Sal e pimenta a gosto - Ervas secas (como orégano e manjericão)

Preparando a Massa

Se você optou por fazer a massa em casa, comece misturando farinha de trigo, água morna, fermento biológico, sal e um pouco de azeite de oliva. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, até que dobre de tamanho. Para a versão pronta, desenrole a massa em uma superfície enfarinhada até obter o tamanho desejado para a sua frigideira de ferro.

Preparação da Frigideira e da Grelha

Antes de começar a montagem da pizza, acenda sua grelha e deixe-a aquecer. Enquanto isso, prepare a frigideira de ferro unte generosamente o fundo com azeite de oliva. Isso ajudará a criar uma crosta crocante e deliciosa.

famous pizza in cast iron skillet on grill

Montando a Pizza

Com a frigideira pré-aquecida na grelha, estenda a massa de pizza no fundo da frigideira, certificando-se de que ela cubra todo o espaço. Em seguida, espalhe uma camada generosa de molho de tomate sobre a massa. Adicione o queijo muçarela de maneira uniforme e, em seguida, distribua suas coberturas favoritas por cima. Lembre-se de não sobrecarregar a pizza, pois isso pode dificultar o cozimento.

Cozinhando a Pizza

Com tudo montado, coloque a frigideira com a pizza sobre a grelha. Feche a tampa da grelha e deixe a pizza cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos. Esse tempo pode variar dependendo do calor da grelha, então fique de olho. A massa deve ficar dourada e crocante, enquanto o queijo derrete e borbulha.

Finalizando e Servindo

Assim que a pizza estiver pronta, retire a frigideira da grelha com cuidado. Deixe a pizza esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em fatias. Para um toque final, polvilhe ervas secas e um fio de azeite de oliva por cima. Sirva sua pizza quente e desfrute dessa delícia caseira!

Dicas Finais

- Experimente diferentes combinações de coberturas para descobrir a sua pizza favorita. - Não tenha medo de inovar, utilizando ingredientes frescos e sazonais. - A frigideira de ferro pode ser utilizada em forno convencional, mas o sabor defumado e a textura crocante obtida na grelha são inigualáveis.

Fazer pizza na frigideira de ferro sobre a grelha é uma experiência que traz sabor e diversão à sua cozinha. Reúna amigos e familiares para desfrutar de uma noite de pizza, e com certeza todos vão adorar!