okt . 17, 2024 22:25 Back to list

ควรทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อ

การทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อเป็นเรื่องที่หลายคนอาจมองข้าม แต่เป็นสิ่งที่สำคัญมากในการรักษาคุณภาพและอายุการใช้งานของกระทะ ในบทความนี้เราจะมาเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่ออย่างถูกต้อง เพื่อให้คุณสามารถดูแลกระทะของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กระทะเหล็กหล่อมีคุณสมบัติพิเศษที่ช่วยให้ทำอาหารได้อร่อยมากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อใช้เพื่อการปรุงอาหารที่ต้องการความร้อนสูง หรือการทอดอาหาร อย่างไรก็ตาม หากไม่ทำความสะอาดอย่างถูกต้อง อาจทำให้เกิดสนิมหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้

วิธีการทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อ

1. รอให้เย็นลง อันดับแรกหลังจากที่ใช้กระทะหล่อเสร็จ ควรรอให้กระทะเย็นลงก่อนที่จะทำการทำความสะอาด โดยไม่ควรนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที เพราะอาจทำให้กระทะเกิดการแตกหรือเสียรูปได้

3. อย่าใช้สบู่ สำหรับกระทะเหล็กหล่อ ไม่แนะนำให้ใช้สบู่ในการทำความสะอาด เนื่องจากสบู่จะทำลายชั้น seasoning ที่เคลือบอยู่บนกระทะ ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้กระทะเป็นสนิมและเพิ่มความไม่ติดของอาหาร

best cleaning cast iron wok

4. เช็ดให้แห้ง หลังจากล้างทำความสะอาดเสร็จ ควรเช็ดกระทะให้แห้งสนิท เพื่อป้องกันการเกิดสนิม หากมีน้ำหลงเหลืออยู่ อาจทำให้กระทะเกิดความเสียหายได้

5. เคลือบน้ำมัน เพื่อรักษาความทนทานของกระทะ ควรเคลือบด้วยน้ำมันบางๆ หลังจากทำความสะอาด โดยใช้น้ำมันพืชหรือ น้ำมันที่มีความต้านทานความร้อนสูง เช่น น้ำมันลีน โดยใช้ผ้าทำการเช็ดน้ำมันให้ทั่วทั้งกระทะ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ชั้นน้ำมันเข้าไปซึมซาบในเนื้อเหล็กหล่อ

เคล็ดลับเพิ่มเติม

- หากกระทะเริ่มมีสนิมเกิดขึ้น สามารถใช้กระดาษทรายหยาบหรือแปรงขัดเหล็กช่วยขจัดสนิมออกไปได้ - ไม่ควรแช่กระทะเหล็กหล่อในน้ำเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้เกิดสนิมได้ง่าย - เมื่อกระทะไม่ใช้งาน ควรเก็บในที่แห้งและปราศจากความชื้น

การดูแลกระทะเหล็กหล่อให้ถูกวิธี จะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การทำอาหารที่ดี และยืดอายุการใช้งานของกระทะให้ยาวนานยิ่งขึ้น พยายามปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้และคุณจะสามารถรักษากระทะเหล็กหล่อของคุณให้ดูเหมือนใหม่อยู่เสมอ!